10/13 小敏老師_達克瓦茲_台南教室

Dacquoise_tainan_learn

【達克瓦茲】
達克瓦茲來自法國西部達茲,是傳統的法國甜點,口感像是酥脆的海綿蛋糕
跟高級的馬卡龍算是姐妹,操作步驟比馬卡龍簡單,口感也比較不甜,不需要裙邊,越粗糙的表面口感越好,外酥內軟,口味層次分明,好保存好配送,送禮、品嚐販售都是不錯的選擇,基礎課程跟同學分享的內容,上過課的同學都覺的是創業班無誤。
[分享人]:小敏 老師
[日期]:10/13 (四)9:30-17
[費用]:$3000/人
[內容]:
🌈達克瓦茲示範實作課程:
✔️香草達克瓦茲
✔️泰奶達克瓦茲
✔️口味醬示範
焦糖淋醬
焦糖調醬
泰式奶茶濃縮醬
✔️雲朵乳霜示範
✔️香脆焦糖堅果示範
✔達克瓦茲餡料擠花組合實作
🌈課程學習重點:
✔️全程使用攪拌機操作達克瓦茲麵糊
✔️消泡也不怕的達克瓦茲配方
✔公版達克瓦茲模具入模方法
✔️絕對糖珠的撒糖粉技巧
✔️輕盈爽口的雲朵乳霜
✔️變化達克瓦茲的口味濃縮醬
✔分享出貨保存與工作流程
🍭可帶回8入綜合達克瓦茲禮盒🍭
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❣️教室資訊
🔸台南忠義路
🔸歐兜賣可以停騎樓下
🔸高級房車可以停路旁兩側的停車格
🔸台南火車站轉搭公車再步行也可以到
🔸台南火車站轉搭小黃最快😎

饅頭 Molly’s kitchen

造型饅頭作品分享

[分享人]:毛躁 老師
[日期]: 4/24(六) 10-18
[費用]: $2600/人
⚠️成品2隻Molly/蔬果一口饅頭動作越快帶回去越多
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❣️教室資訊
🔸台南忠義路
🔸歐兜賣可以停騎樓下
🔸高級房車可以停路旁兩側的停車格
🔸台南火車站轉搭公車再步行也可以到
🔸台南火車站轉搭小黃最快😎