維尼熊 糖霜餅乾 Winnie Royal Icing

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這次介紹很受歡迎的維尼熊系列~這系列收涎糖霜餅乾幾乎每個月都會出現一次,這麼療癒的維尼畫著畫著讓人不自覺也開心了起來呢!

winnie the pooh
小熊維尼 Winnie the Pooh Pooh Pooh Pooh Pooh Bear 跳跳虎 小豬piglet 糖霜 餅乾 曲奇

◎ 熱門度破表的維尼TSUMTSUM,搭配蜜蜂髮圈超討喜的。

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◎ 四個主角小熊維尼、小豬、跳跳虎、屹耳 各有各自的擁護者

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◎ 感謝粉絲團破4千的外國ig團長分享超可愛的小熊維尼系列糖霜餅乾

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※目前7月底尚有檔期,8月部分訂單已額滿,9月15~22日進修一周!
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※詢問檔期請私訊,直接告知Elin 您的用途、需要日期、款式才能為您報價唷!謝謝。
※餅乾製作程序繁瑣,不 接 受 急 單。
※因是全手工製作,所以每次調出來的顏色無法一模一樣,也可能會心血來潮做細部調整,可以接受再下訂唷!

如何輕鬆DIY製作自己的糖霜餅乾 Royal Icing cookie

DIY自己的糖霜餅乾對我來說就像創作一樣,每每在畫一個新的糖霜題目時,腦袋總是會大打結,思考著怎麼呈現才會是符合對方心目中想要的,所以第一筆怎麼下手往往都是最困難的。從最初的麵團攪拌->成團->壓模->烘烤->餅乾體;糖霜->調色->構圖畫線->糖霜上色->糖霜烘乾->包裝->送達到小主人手上。每個步驟都環環相扣,每個環節也都必須完美的產出,才不會導致下個步驟失敗。

攪拌麵糰: 單純的配方僅使用麵粉、奶油、糖、雞蛋,使用Elin調整過的完美餅乾配方,而Elin餅乾體為無泡打粉配方,攪拌時也要注意不能使麵糰拌出筋性,需輕柔的混合再加點魔法咒語,神奇的魔法麵糰就完成了。

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壓模成型:當麵糰混合完成之後,依照EliN不同的魔法指令壓延成不同形狀的餅乾體,送入烤箱完成烤焙動作。

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糖霜調色:魔法調色是糖霜最困難的地方,基本的紅色就分為朱紅、猩紅、褐紫紅、胭脂紅、粉紅、櫻桃紅、寶石紅、玫瑰紅、火鶴紅、威尼斯紅等,往往產品的調色就佔了餅乾製作的一半以上的時間呢。

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上線構圖:先以糖霜將餅乾體的外圍體描構一次,將外框的主線體繪畫出基本的塑像。

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糖霜上色:接下來就是Elin以魔法棒發揮魔法的時間了,在糖霜的圖樣可以給Elin指定圖樣或是讓Elin自由發揮,也要感謝委託者相信指揮棒的主人可以創作出他們也會喜愛的糖霜餅乾。

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烘乾:以低溫長時間烘乾,一來避免糖霜因為高溫使蛋白質與還原糖產生褐變現象,二來低溫也比較不會讓糖霜有變形的現象產生。

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迪士尼糖霜餅乾 奧斯華糖霜 Oswald the Lucky Rabbit

這次接收到的任務是奧斯華糖霜餅乾迪士尼糖霜餅乾也包含了米奇跟米妮系列的餅乾,應該很多人覺得奧斯華很眼熟,但是又講不出來他的名字,其實幸運兔奧斯華是迪士尼在1925年最早創立的卡通人物,也被定位成米奇的哥哥,在1928年版權被環球拿走之後,迪士尼只好催生出米老鼠。2006年後經交易後,迪士尼又拿回了奧斯華的版權。每每畫迪士尼的卡通總是回想到第一次到海洋迪士尼為了排隊高飛狗人偶拍照,Elin 的老公竟然被高飛狗綁架..迪士尼真的是會讓人失心瘋的地方,從踏進去迪士尼的第一步,所有的學生身上都穿著、掛著還是背著不同的迪士尼卡通人物,想要從那裏不買任何迪士尼的東西全身而退根本就是不可能的任務呢…

 

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東京鐵塔

 

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萬聖節糖霜餅乾 Halloween royal icing cookie

今天是2016年10月31日,也是西方國家的萬聖節,在這一天小孩都會穿著化妝服,戴上不同面具挨家挨戶的收集糖果,恰好手邊這邊有剩餘的糖霜和麵團趕緊開啟我的烤箱,開起烘焙模式應景一下,趕著看今天有沒有小朋友來Elin 家大喊 Trick or treat (不給糖就搗蛋),而這次的萬聖節糖霜餅乾也是設計了萬聖節應該有的黑貓造型糖霜餅乾、可愛不恐怖的南瓜糖霜還有鬼魂系列的糖霜餅乾,搭配了上次買的萬聖節烘焙紙當背景,真的超級可愛,讓人捨不得吃下肚呢~

 

This  Halloween party games you can choose your favorite creature just like ghost, goblin, pumpkin ghost face, skeletons etc. Looking for some terrifyingly good treats for this Halloween?

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