結婚、婚禮系列糖霜餅乾

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分享、甜蜜的秘密 。 享受、烘培的樂趣 。 熱愛、生活的點滴

 

1、詢問時請先直接告知需要的日期想要的款式,以方便後續排定訂單時間與構圖的討論 (為顧及產品品質,Elin一概不~接~受~急~單,訂單處理時間為2~3個月以上)。
2、婚禮餅乾組合最低訂購量為12片以上。
3、每片餅乾都是純手工製作,因此每一次出貨的顏色、及圖案與位置一定不是一模一樣,但Elin會盡最大努力將每塊餅乾做的完美。
4、不接受貨到付款。詢問、討論不代表訂單成立,務必請先『完成匯款』訂單才算成立。
5、Elin’s Cookie 餅乾體使用原料為『麵粉、天然奶油、砂糖、雞蛋』,若對麵粉過敏者也可要求無麩質配方;糖霜食用色素為『惠爾通 Wilton或 Americolor 』等知名廠牌,餅乾可以加入不同文字 (名字、祝福話語等),但需餅乾空間足夠。
6、餅乾為易碎品,出貨前會以氣泡布包好,但運送過程中若因宅配人員因素而破碎,本賣場恕不負責任,可接受者再下標,運送方式以黑貓宅配為配送方式,黑貓本島宅配運費為130~250元(訂單滿3,000元以上即享免運資格)。
7、公版婚禮糖霜餅乾價格約為 50~100元/片客製款價格約為120~210元/片,客製款依照餅乾大小、圖案複雜度與耗費時間而訂定價格。

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如何輕鬆DIY製作自己的糖霜餅乾 Royal Icing cookie

DIY自己的糖霜餅乾對我來說就像創作一樣,每每在畫一個新的糖霜題目時,腦袋總是會大打結,思考著怎麼呈現才會是符合對方心目中想要的,所以第一筆怎麼下手往往都是最困難的。從最初的麵團攪拌->成團->壓模->烘烤->餅乾體;糖霜->調色->構圖畫線->糖霜上色->糖霜烘乾->包裝->送達到小主人手上。每個步驟都環環相扣,每個環節也都必須完美的產出,才不會導致下個步驟失敗。

攪拌麵糰: 單純的配方僅使用麵粉、奶油、糖、雞蛋,使用Elin調整過的完美餅乾配方,而Elin餅乾體為無泡打粉配方,攪拌時也要注意不能使麵糰拌出筋性,需輕柔的混合再加點魔法咒語,神奇的魔法麵糰就完成了。

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壓模成型:當麵糰混合完成之後,依照EliN不同的魔法指令壓延成不同形狀的餅乾體,送入烤箱完成烤焙動作。

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糖霜調色:魔法調色是糖霜最困難的地方,基本的紅色就分為朱紅、猩紅、褐紫紅、胭脂紅、粉紅、櫻桃紅、寶石紅、玫瑰紅、火鶴紅、威尼斯紅等,往往產品的調色就佔了餅乾製作的一半以上的時間呢。

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上線構圖:先以糖霜將餅乾體的外圍體描構一次,將外框的主線體繪畫出基本的塑像。

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糖霜上色:接下來就是Elin以魔法棒發揮魔法的時間了,在糖霜的圖樣可以給Elin指定圖樣或是讓Elin自由發揮,也要感謝委託者相信指揮棒的主人可以創作出他們也會喜愛的糖霜餅乾。

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烘乾:以低溫長時間烘乾,一來避免糖霜因為高溫使蛋白質與還原糖產生褐變現象,二來低溫也比較不會讓糖霜有變形的現象產生。

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迪士尼糖霜餅乾 奧斯華糖霜 Oswald the Lucky Rabbit

這次接收到的任務是奧斯華糖霜餅乾迪士尼糖霜餅乾也包含了米奇跟米妮系列的餅乾,應該很多人覺得奧斯華很眼熟,但是又講不出來他的名字,其實幸運兔奧斯華是迪士尼在1925年最早創立的卡通人物,也被定位成米奇的哥哥,在1928年版權被環球拿走之後,迪士尼只好催生出米老鼠。2006年後經交易後,迪士尼又拿回了奧斯華的版權。每每畫迪士尼的卡通總是回想到第一次到海洋迪士尼為了排隊高飛狗人偶拍照,Elin 的老公竟然被高飛狗綁架..迪士尼真的是會讓人失心瘋的地方,從踏進去迪士尼的第一步,所有的學生身上都穿著、掛著還是背著不同的迪士尼卡通人物,想要從那裏不買任何迪士尼的東西全身而退根本就是不可能的任務呢…

 

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東京鐵塔

 

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萬聖節糖霜餅乾 Halloween royal icing cookie

今天是2016年10月31日,也是西方國家的萬聖節,在這一天小孩都會穿著化妝服,戴上不同面具挨家挨戶的收集糖果,恰好手邊這邊有剩餘的糖霜和麵團趕緊開啟我的烤箱,開起烘焙模式應景一下,趕著看今天有沒有小朋友來Elin 家大喊 Trick or treat (不給糖就搗蛋),而這次的萬聖節糖霜餅乾也是設計了萬聖節應該有的黑貓造型糖霜餅乾、可愛不恐怖的南瓜糖霜還有鬼魂系列的糖霜餅乾,搭配了上次買的萬聖節烘焙紙當背景,真的超級可愛,讓人捨不得吃下肚呢~

 

This  Halloween party games you can choose your favorite creature just like ghost, goblin, pumpkin ghost face, skeletons etc. Looking for some terrifyingly good treats for this Halloween?

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幸福滿分-婚禮糖霜餅乾 獻給妳~親愛的閨蜜 Special cookie For you

超幸福客製化婚禮糖霜餅乾 ~獻給妳~親愛的閨蜜。願妳一輩子都是幸福小女人。』

接到這個新娘好朋友的訊息是糖霜餅乾交期的前兩個月,第一次記得是做客製收涎餅乾給你的寶貝小孩,而這次你又把這個重要的任務交給我,真的非常開心,還記得我第一次挑選婚紗的時候,進到婚紗公司滿山滿谷的婚紗每件都很想要,每件都很想試穿,最後逼不得已才挑出幾套自己最愛又要加價的婚紗。比照新娘禮服照片製作出來的專屬客製化婚禮糖霜餅乾禮物,每件婚紗都是萬萬之選,而每個糖霜餅乾也都有你滿滿的祝福!
謝謝妳總是這麼信任我!祝福妳和閨蜜幸福滿滿。

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