JSA 糖霜餅乾講師雪莉老師指導學員體驗甜點裝飾教學現場照片

美味又可愛:打造薯條、可樂與漢堡主題的糖霜餅乾

糖霜餅乾(Royal Icing Cookies)不僅是一款甜點,更是一塊可以發揮創意的畫布。這次,讓我們以經典的速食組合——薯條、可樂和漢堡為主題,將這些令人垂涎的美食變成可愛的餅乾藝術品。不管是送禮、派對點心還是自己享用,這些造型餅乾都能帶來驚喜與滿

薯條、可樂和漢堡是速食文化的代表,簡單卻充滿吸引力。把這些元素融入糖霜餅乾,不僅能勾起人們的食慾,還能增添趣味。想像一下:金黃酥脆的薯條、冒著氣泡的可樂杯,以及層次豐富的漢堡,全都變成一口大小的甜蜜傑作。這樣的設計既適合大人回味童年,也能讓小朋友愛不釋手。

製作基礎:餅乾與糖霜

要開始這個創意旅程,你需要準備好基本的餅乾底和糖霜。餅乾可以用經典的奶油餅乾(Butter Cookie)配方,稍微厚一點(約0.5公分)以承載糖霜裝飾。糖霜則使用皇家糖霜(Royal Icing),因為它乾燥後會變硬,能精準描繪細節。以下是簡單材料清單:

  • 餅乾底:麵粉、無鹽奶油、糖、蛋、香草精。
  • 皇家糖霜:蛋白(或蛋白粉)、糖粉、檸檬汁、食用色素。

主題設計:如何畫出薯條、可樂和漢堡

  1. 薯條
    • 餅乾形狀:切成長條形,像真的薯條一樣。
    • 糖霜技巧:用黃色糖霜填滿表面,再用深黃色或橙色畫出「酥脆邊緣」的線條,增添立體感。可以用細尖 piping tip(如#2或#3)勾勒細節。
    • 小巧思:做一個迷你「薯條盒」,用紅白糖霜畫出經典包裝造型。
  2. 可樂
    • 餅乾形狀:圓形(杯身)加上一小塊梯形(杯蓋)。
    • 糖霜技巧:用深棕色填滿杯身,模擬可樂的顏色,再用白色畫出冰塊和吸管。加點灰色陰影,讓杯子更有層次感。
    • 小巧思:在杯蓋上點幾滴白色糖霜,做出「氣泡」效果。
  3. 漢堡
    • 餅乾形狀:圓形,稍微厚一點,模擬漢堡的層次。
    • 糖霜技巧:從下到上依序塗上棕色(漢堡包底)、綠色(生菜)、紅色(番茄)、黃色(起司)、棕色(肉排),最後是淺棕色(漢堡包頂)。用細筆畫出生菜的皺邊或芝麻點綴。
    • 小巧思:側面稍微拉出「層次線」,讓漢堡看起來更逼真。

簡單薯條糖霜餅乾製作(影片靈感)

想快速上手?這裡有一個簡單的薯條糖霜餅乾製作流程:

  1. 製作餅乾底:將奶油和糖打發,加入蛋和香草精,再混入麵粉,揉成麵團。冷藏30分鐘後,擀平、切成長條狀,烤箱170°C烤12-15分鐘至金黃。
  2. 調製糖霜:將蛋白打至起泡,逐步加入糖粉(約500g),滴幾滴檸檬汁調味。分成兩份,一份染黃色(填底),一份染橙色(描邊)。
  3. 裝飾:用黃色糖霜填滿薯條表面,晾乾30分鐘。用橙色糖霜畫出邊緣線條,靜置至完全乾燥(約4-6小時)。
  4. 完成:把薯條餅乾裝進小紙盒,宛如速食店的迷你版!

 

 

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