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Elin’s Cookie 糖霜餅乾課程｜義大醫院活動記錄＆現場花絮

第一次把糖霜餅乾教室搬進醫院現場，沒想到這麼暖、這麼有趣 💖
非常感謝義大醫院的邀請與福委會的全力協助，讓我們有機會和大家一起在忙碌生活中，暫時按下暫停鍵，進入糖霜的可愛世界！

這場活動預計中午12點開始，但學員們早早就入座，連老師都感動到差點噴糖霜（笑）
現場幾乎所有人都是第一次接觸糖霜餅乾，從一開始的緊張，到後來的創作爆發，每一片餅乾都變成了一個超可愛的作品！✨
現場滿滿的笑聲與「啊～我做壞了但好像還是很可愛！」的尖叫聲，讓人真的覺得——
原來糖霜餅乾療癒，可以這麼簡單。

再次感謝義大醫院的邀約，也謝謝一直默默支持 Elin’s Cookie 的大家！
這樣的教學活動讓我們看到餅乾的力量不只是好吃，而是能連結人心

歡迎各大單位、福委會邀約合作活動，想體驗糖霜餅乾教學也歡迎聯絡我們！

📌 想知道我們接下來會去哪裡開課？
📌 想邀請我們到你們的單位辦活動？
記得追蹤 @elins_cookie，讓你的生活也多一點甜、一點溫暖 🍬

這堂課是由我們 Elin’s Cookie 團隊帶領教學，老師擁有 JSA 日本糖霜餅乾講師資格，課程內容也融入了部分日本系統的糖霜技巧，讓第一次上課的大家也能簡單上手、作品超有成就感！

關於 Elin’s Cookie

Elin’s Cookie 專注於傳遞甜點裡的溫度與創意，由擁有 JSA（日本Salonaise Association）糖霜餅乾講師資格的老師親自授課，結合日系糖霜設計技巧與可愛風格，讓每一場教學都充滿療癒與細節美感。
我們相信：餅乾不只是好吃的，更是一種讓人「感到幸福」的載體。
無論是企業活動、福委會講座、親子課程或個人訂製，我們都用滿滿的糖霜為你客製每一次甜蜜體驗。

📍 課程合作與聯繫資訊｜歡迎私訊或至網站聯絡我們
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美味又可愛：打造薯條、可樂與漢堡主題的糖霜餅乾

客製化

糖霜餅乾（Royal Icing Cookies）不僅是一款甜點，更是一塊可以發揮創意的畫布。這次，讓我們以經典的速食組合——薯條、可樂和漢堡為主題，將這些令人垂涎的美食變成可愛的餅乾藝術品。不管是送禮、派對點心還是自己享用，這些造型餅乾都能帶來驚喜與滿

薯條、可樂和漢堡是速食文化的代表，簡單卻充滿吸引力。把這些元素融入糖霜餅乾，不僅能勾起人們的食慾，還能增添趣味。想像一下：金黃酥脆的薯條、冒著氣泡的可樂杯，以及層次豐富的漢堡，全都變成一口大小的甜蜜傑作。這樣的設計既適合大人回味童年，也能讓小朋友愛不釋手。

製作基礎：餅乾與糖霜

要開始這個創意旅程，你需要準備好基本的餅乾底和糖霜。餅乾可以用經典的奶油餅乾（Butter Cookie）配方，稍微厚一點（約0.5公分）以承載糖霜裝飾。糖霜則使用皇家糖霜（Royal Icing），因為它乾燥後會變硬，能精準描繪細節。以下是簡單材料清單：

餅乾底：麵粉、無鹽奶油、糖、蛋、香草精。
皇家糖霜：蛋白（或蛋白粉）、糖粉、檸檬汁、食用色素。

主題設計：如何畫出薯條、可樂和漢堡

薯條
- 餅乾形狀：切成長條形，像真的薯條一樣。
- 糖霜技巧：用黃色糖霜填滿表面，再用深黃色或橙色畫出「酥脆邊緣」的線條，增添立體感。可以用細尖 piping tip（如#2或#3）勾勒細節。
- 小巧思：做一個迷你「薯條盒」，用紅白糖霜畫出經典包裝造型。
可樂
- 餅乾形狀：圓形（杯身）加上一小塊梯形（杯蓋）。
- 糖霜技巧：用深棕色填滿杯身，模擬可樂的顏色，再用白色畫出冰塊和吸管。加點灰色陰影，讓杯子更有層次感。
- 小巧思：在杯蓋上點幾滴白色糖霜，做出「氣泡」效果。
漢堡
- 餅乾形狀：圓形，稍微厚一點，模擬漢堡的層次。
- 糖霜技巧：從下到上依序塗上棕色（漢堡包底）、綠色（生菜）、紅色（番茄）、黃色（起司）、棕色（肉排），最後是淺棕色（漢堡包頂）。用細筆畫出生菜的皺邊或芝麻點綴。
- 小巧思：側面稍微拉出「層次線」，讓漢堡看起來更逼真。

簡單薯條糖霜餅乾製作（影片靈感）

想快速上手？這裡有一個簡單的薯條糖霜餅乾製作流程：

製作餅乾底：將奶油和糖打發，加入蛋和香草精，再混入麵粉，揉成麵團。冷藏30分鐘後，擀平、切成長條狀，烤箱170°C烤12-15分鐘至金黃。
調製糖霜：將蛋白打至起泡，逐步加入糖粉（約500g），滴幾滴檸檬汁調味。分成兩份，一份染黃色（填底），一份染橙色（描邊）。
裝飾：用黃色糖霜填滿薯條表面，晾乾30分鐘。用橙色糖霜畫出邊緣線條，靜置至完全乾燥（約4-6小時）。
完成：把薯條餅乾裝進小紙盒，宛如速食店的迷你版！

學習更多:

日本 JSA 糖霜餅乾講師認證課程 – 初學者也能成為專業講師

馬林糖基礎課程與糖霜餅乾進階線上課程 II Online class

新住民培力中心糖霜餅乾體驗課程：溫暖相聚的甜蜜學習

甜點課程教學，簡易糖霜製作，糖霜課程

感謝新住民培力中心的邀約：跨國文化中的甜蜜相會

真的很感謝新住民培力中心這次的邀約，讓我有機會帶領一場特別的糖霜餅乾體驗課程。這次課程聚集了來自不同國家的學生，大家雖然背景不同，但都在台灣努力生活、打拼，這樣的多元文化氛圍真的很溫馨。看到大家一起動手製作糖霜餅乾、分享故事，我覺得特別有意義。這不僅是烘焙學習，更是一場文化的交流與連結，讓我感受到糖霜餅乾帶來的溫暖力量。

課程中，我們用簡單的蛋白糖霜（Royal Icing）裝飾可愛的餅乾，像是聖誕樹、動物造型，甚至有些學生加入自己國家的節日元素，真的很特別。雖然是初學者，但大家的手作作品都充滿創意，讓人看了很開心！

未來，EliN’s Cookies 計畫與新住民培力中心或其他社區機構合作，推出更多烘焙體驗課程，如薑餅屋DIY或進階糖霜餅乾教學，幫助更多新住民融入台灣生活，同時提升烘焙技能。如果有興趣參與或合作，請聯繫我們的臉書粉絲團，我們很樂意為你量身設計！

糖霜餅乾雪莉老師拉線示範：輕鬆學會糖線拉正技巧

cookiedecorating，糖霜教學

嘿！想讓你的糖霜餅乾更精緻、更有立體感嗎？跟著EliN’s Cookies 的雪莉老師，一起來學習糖霜拉線（Piping Lines）與糖線拉正（Straight Piping or String Work）的技巧吧！這是一堂簡單又實用的課程，特別適合初學者，幫你打造完美的手工糖霜餅乾。

什麼是糖霜拉線與糖線拉正？

糖霜拉線是用蛋白糖霜（Royal Icing）透過擠花袋（Piping Bag）或擠花嘴（Piping Tip）在餅乾上畫出細膩的線條或圖案，是糖霜餅乾裝飾的基本技巧之一。糖線拉正則是讓這些線條保持筆直、流暢，沒有斷裂或歪斜，特別適合用於邊框、文字或立體設計（如花朵、網格）。

雪莉老師的拉線示範步驟

準備糖霜：調製中硬度（Medium Consistency）的蛋白糖霜，濃度適中，能保持形狀但不至於太硬或太軟。可以用糖粉、蛋白粉（或蛋清）與水，加入少量色素，調整到最適合拉線的質地。
工具準備：使用小型擠花袋與細號嘴（如#1或#2 Piping Tip），確保嘴頭乾淨無殘留。雪莉老師建議練習前先用紙測試壓力與流速。

拉線技巧：

握緊擠花袋，用穩定的手勢從餅乾一端開始輕輕擠壓，保持均勻的壓力，讓糖霜流出形成細線。
拉線時，保持手腕平穩，慢慢移動，避免線條斷裂或歪斜。雪莉老師會示範如何控制速度與角度，讓線條筆直如絲。
如果線條不夠直，可以用牙籤輕輕調整，但要快，防止糖霜乾燥。

1. 練習與耐心：初學者可能會遇到線條斷裂或不平整的情況，雪莉老師鼓勵多練習，慢慢掌握手感。通常幾次練習後，就能拉出乾淨、流暢的糖線。

為什麼糖線拉正重要？

糖線拉正能讓糖霜餅乾看起來更專業、更整齊，特別是在製作生日餅乾、聖誕節餅乾或客製化設計時，立體的糖線能增添視覺層次與美感。雪莉老師特別提到，拉線技巧是糖霜餅乾進階的基礎，學會後能應用於更複雜的圖案，如花邊、網格或3D造型。

適合對象與學習建議

- 初學者：零基礎也能上手，雪莉老師會一步步示範，適合想學習糖霜餅乾的你。

- 進階愛好者：掌握拉線技巧後，能提升作品的精緻度，適合想精進烘焙技能的人。

- 課程選擇：如果有興趣深入學習，參加EliN’s Cookies 的糖霜餅乾課程，雪莉老師提供線上或實體教學，包含拉線、填色與彩繪技巧。請透過我們的臉書粉絲團聯繫，預約你的專屬課程！

這次示範簡單又實用，希望能幫助大家輕鬆拉出完美的糖線，讓糖霜餅乾變得更美、更專業！

聖誕節烘焙特輯- 台灣雪莉老師學烘焙：聖誕糖霜餅乾+薑餅屋DIY超簡單！

糖霜餅乾，客製化，手工餅乾課程

嘿！這個聖誕節，讓我們一起跟著EliN’s Cookies 的雪莉老師，進入一個充滿甜蜜與創意的烘焙世界！我們的「烘焙DIY 聖誕節特輯」特別設計，帶你親手製作超可愛的糖霜餅乾與經典薑餅屋，適合初學者也能輕鬆上手，無論是家庭聚會還是派對，都能成為焦點。課程內容與特色雪莉老師專業指導：由雪莉老師帶領，分享超過十年的糖霜餅乾與烘焙經驗，從基礎糖霜調製到複雜的餅乾裝飾，再到薑餅屋的結構搭建，教你一招一式。糖霜餅乾DIY：製作聖誕主題的糖霜餅乾，如聖誕樹、天使、雪人、小動物（比如小鴨子或小馬），用蛋白糖霜（Royal Icing）畫出繽紛圖案，打造獨一無二的聖誕作品。薑餅屋創意：學習用薑餅製作經典聖誕屋，加入糖霜裝飾，設計屋頂、窗戶、雪景，讓每個作品充滿節日氣氛。課程提供簡單工具與材料，無需經驗也能完成。聖誕節特輯亮點：結合聖誕元素（如聖誕鈴鐺、聖誕花環、禮物包裝），讓你的作品既有傳統聖誕味，又帶點個人創意，適合家庭、朋友一起動手做，增加節日樂趣。適合對象初學者與家庭：零基礎也能輕鬆上手，適合爸媽帶著孩子一起參與，培養親子感情。烘焙愛好者：進階技巧讓你精進糖霜與薑餅屋製作，適合想提升烘焙技能的你。聖誕派對主辦者：為派對增添DIY樂趣，製作甜點既實用又好看，成為活動亮點。

可愛小狗造型糖霜餅乾

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這是一份特別的生日禮物，專為我好朋友的可愛女兒設計！想到她開心的笑臉，雪莉老師製作了一隻超級可愛的小狗糖霜餅乾，真的太療癒了！小狗戴著可愛小帽，身上還有彩色的糖霜點綴，好像在歡迎她的生日到來。餅乾用蛋白糖霜（Royal Icing）精心裝飾，細膩的線條和繽紛的顏色，讓人看了就忍不住微笑。

雖然只是簡單的手工餅乾，但我希望這份小禮物能帶給她一個難忘的生日快樂，也讓我跟她家人感受到我們的友情溫暖。生日快樂，小公主！這隻小狗會陪你一起慶祝這個特別的日子！

從學生到父母的聖誕禮物：EliN’s Cookies 的用心餅乾

糖霜餅乾，客製化

以前帶過的學生，現在很多都當了爸媽，真的覺得時間過得好快。他們其中一個孩子，總是默默地跟在我身邊，用自己的方式保持我們像師生又像朋友的關係。聽說他終於當爸爸了，我心裡滿滿的感動跟開心，覺得這些年來陪伴他們真的很有意義。雖然我現在年紀也大了，但他們讓我覺得自己還挺年輕的，哈哈！

雪莉老師現在已經不太接單了，但為了這位學生的寶貝孩子，還是很樂意幫忙做些東西。特別設計了一套聖誕節糖霜餅乾，帶點Boho風的自然feel，再加上聖誕元素：有聖誕樹、聖誕天使拿著星星、小鴨子戴著帽子、禮物包裝、雪人還有聖誕花環，上面寫著「平安夜」的祝福。做著做著，靈感來了，原本的設計變得不太一樣，但我想給他一個獨一無二的作品，讓學生收到時能感受到我的用心。

最近我對糖霜餅乾特別有感覺，上了糖霜不畫點彩繪總覺得不夠滿意，非得最後再多添幾筆才甘心。雖然這樣有點挑剔，但我真的很喜歡這個過程，也希望這些餅乾能帶給學生和他的家人一個簡單的聖誕快樂。

聖誕節糖霜餅乾的故事：EliN’s Cookies 的溫暖禮物

烘焙學習，客製餅乾，客製化

在這個充滿奇蹟與溫暖的聖誕節，EliN’s Cookies 為你帶來一盤精緻的手工糖霜餅乾，宛如聖誕夜的甜美祝福。這些餅乾由雪莉老師精心製作，展現聖誕的魔法：聖誕樹在雪地中閃耀，聖誕天使手持星星輕輕降臨，小鴨子戴著節日帽歡快起舞，禮物包裝精美如童話中的驚喜，還有典雅的聖誕花環承載「平安夜」的美好祝願。每一片餅乾都以蛋白糖霜（Royal Icing）雕琢，色彩繽紛、細膩如藝術品，完美捕捉聖誕節的喜悅與創意。

這是2025年的最後一單，標誌著EliN’s Cookies 一年辛勤工作的完滿收尾。我們將這些聖誕節糖霜餅乾作為禮物，送給你與家人朋友，祝你在新的一年裡快樂無憂、充滿希望。無論是聖誕派對、家庭聚會還是送禮，這盤餅乾都是溫暖與甜蜜的象徵，讓聖誕節的記憶更加難忘。

夢幻糖霜 & 造型烘焙課程開跑！快來一起玩烘焙

客製化

🎀【進階糖霜】女孩的蓬蓬裙

細緻的糖霜技巧，讓女孩的夢幻蓬蓬裙栩栩如生！這堂課將帶你製作 女孩、鴨鴨拉車、木馬 三款可愛作品，適合有基礎的學員進階挑戰。學習層次堆疊、細節刻畫，讓你的糖霜餅乾更有層次感！✨

📅 日期：
🔸1/11(六) 9:30-18 台中 @seedswing
🔸1/31(五) 9:30-18 台南

💰 代收費用：$4200/人
✔ 製作 3 片作品
✔ 成品不鑽洞，有需求請告知
✔ 課程緊湊，請自備輕食午餐

🎀【基礎糖霜】boho風收涎

想做出夢幻又文青風的收涎餅乾嗎？這堂課帶你製作 大眼娃娃、圍兜、包屁衣、旗幟、奶瓶 五款溫暖可愛的作品，讓糖霜餅乾成為最美的紀念禮物！🤍

📅 日期：
🔸2/27(四) 9:30-18 高雄 @heartsonsweet
🔸3/5(三) 9:30-18 台南

💰 代收費用：$3400/人
✔ 製作 5 片作品
✔ 成品不鑽洞，有需求請告知
✔ 午餐可由教室代訂

🌼【基礎糖霜】勿忘我

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作者: Elin's cookie