雪莉老師擔任 2025 第六屆世界名廚錦標賽國際評審｜馬來西亞莎阿南
2025 年 10 月 27 日，雪莉老師受邀前往馬來西亞雪蘭莪州莎阿南（Shah Alam），擔任第六屆世界名廚錦標賽（6th World Celebrity Chef Championship，馬來文 Pertandingan Kejohanan Chef Dunia 2025）的國際評審。這場賽事由世界粵菜廚皇協會（WMACC）馬來西亞分會主辦，當晚同時舉行協會十二周年慶晚宴暨頒獎典禮。
賽事重點整理
- 賽事名稱： 第六屆世界名廚錦標賽暨世界粵菜廚皇協會（馬來西亞）十二周年慶晚宴
- 英文名稱： 6th World Celebrity Chef Championship & 12th Anniversary Dinner of WMACC (Malaysia)
- 主辦單位： 世界粵菜廚皇協會馬來西亞分會
- 日期： 2025 年 10 月 27 日（星期一）
- 比賽時間： 上午 7:00 至下午 3:30；頒獎晚宴下午 5:30 至晚上 10:00
- 地點： 仙境古城太和殿宴會廳（Fairy Park, Shah Alam），馬來西亞雪蘭莪州莎阿南
- 參賽規模： 近百位選手，來自馬來西亞、新加坡、中國、香港、台灣、澳大利亞、澳門
- 雪莉老師職務： 國際評審團成員（International Panel of Judges），負責【評審組別】
比賽項目：糖霜餅乾
賽事分成靜態和動態兩類：
- 靜態項目： 果雕、拉糖、果醬畫盤、麵塑、翻糖蛋糕、果凍花、盤式點心、糖霜餅乾（Royal Icing Cookies）
- 動態項目（現場比賽）： 果雕、烹飪
國際廚藝賽事把糖霜餅乾列為正式項目，和拉糖、翻糖、果雕並列。糖霜餅乾已經是被國際認可的專業工藝。
來自 8 個國家地區的國際評審團
這次的國際評審團成員來自馬來西亞、台灣、中國、香港、新加坡、加拿大、澳大利亞與泰國。雪莉老師與其他台灣評審一起擔任評審，負責以國際標準評分。
台灣選手在糖霜餅乾組表現亮眼
據媒體報導，嘉南藥理大學生活保健科技系師生在這屆賽事拿下 2 面特金獎與 6 面金獎。其中，學生吳岳錡以萬聖節為主題的一系列糖霜餅乾，憑創意與精緻度贏得特金獎，另有兩位同學也在糖霜餅乾項目各拿下金獎。
台灣年輕選手能在國際舞台上拿下佳績，對長期推廣糖霜餅乾教學的雪莉老師來說，是最開心的事。
評審怎麼看一件糖霜餅乾作品？
國際賽事評審糖霜餅乾作品時，通常會看三個面向：
- 技術： 糖霜的稠度控制、線條穩定度、填色是否平整、細節完成度
- 設計： 主題表現、造型與配色、整體構圖
- 創意與故事： 作品能不能傳達創作者想說的主題，例如在地文化或節慶意象
從參賽者到國際評審
雪莉老師在 2023 年參加澳洲 ACADA 國際賽事，拿下糖霜餅乾組（Class 18）金獎、分組第一名。2025 年，她擔任桃園第九屆國際青年創意美學競賽的糖霜評審長與馬林糖評審，同年 10 月也在馬來西亞擔任這場國際賽事的評審。2026 年，她再受邀擔任 SICC 2026 砂拉越國際烹飪挑戰賽糖霜餅乾組評審。
謝謝世界粵菜廚皇協會馬來西亞分會的邀請，從機場接機到賽事現場，大會一路熱情接待。
常見問題
Q：2025 世界名廚錦標賽在什麼時候、哪裡舉辦？
2025 年 10 月 27 日在馬來西亞雪蘭莪州莎阿南的仙境古城太和殿宴會廳舉辦，由世界粵菜廚皇協會馬來西亞分會主辦，是第六屆。
Q：比賽有哪些項目？
靜態項目有果雕、拉糖、果醬畫盤、麵塑、翻糖蛋糕、果凍花、盤式點心、糖霜餅乾；動態項目有現場果雕和烹飪。
Q：雪莉老師在比賽中擔任什麼角色？
雪莉老師是國際評審團的台灣評審之一，負責【評審組別】。
Q：雪莉老師還擔任過哪些賽事的評審？
她曾任桃園第九屆國際青年創意美學競賽糖霜評審長與馬林糖評審，以及 SICC 2026 砂拉越國際烹飪挑戰賽糖霜餅乾組評審。
Q：想跟雪莉老師學糖霜餅乾，有哪些課程？
有線上基礎課程、日本 JSA 糖霜餅乾講師課程、企業體驗課程和校園合作。課程洽詢請至聯絡頁面。
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糖霜餅乾教學・日本 JSA 糖霜餅乾講師
