ACADA & International Cake Show Australia 2023澳洲糖霜比賽冠軍 糖霜餅乾 Class 18 第一名

一直都沒有和大家分享半年前出國比賽糖霜餅乾得獎的事情~眼看下一場比賽都要來臨了,再不分享都沒意思了😂😂

在烘焙糖霜餅乾界打滾近10年,四月在友人的邀請下,終於跨出一小步參加澳洲 ACADA 國際賽事(ACADA & International Cake Show Australia)

很幸運也有不錯的成績,回想當時很早就決定要參賽,但最難的部分其實是主題的訂定⋯
 
一直想著要如何直白的將台灣介紹給國際,一直到最後一刻才決定以台灣原住民為主題創作。
原民的華麗服飾是最具特色,各族各有不同的美、各族間也微妙的有些許雷同之處,製作過程有些繁瑣但很有成就感!
幸運自己第一次參賽就有好成績!我在自己擅長的糖霜餅乾組獲得金牌、同時成績也是該分組的第一名

🏆 Royal Iced Cookies:金獎,分組第一名🏅️


這一趟比賽下來,很感謝一路幫我解決困難、給我打氣的老師、朋友以及家人們,有你們我才能沒有後顧之憂的往前衝❤️ 同場的台灣的選手們,也都獲得超棒的成績!台灣選手超棒的👍👍👍

總之,我出國比賽拿金牌了!😎

🥇2023/4 ACADA 澳洲蛋糕裝飾大賽 糖霜餅乾 Class 18 第一名

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員林家商 糖霜餅乾暑期公民營

今天,來到員林家商的糖霜餅乾課程,對我來說是一個特別的時刻。這不僅是一次教學機會,更是與大家一起分享我對糖霜藝術熱愛的美好時光。💖

我一直堅信著「人生就是不斷的學習」這句話。學習是一個不斷進步的過程,而找到興趣則是啟動這個過程的關鍵。當我發現糖霜藝術時,它就像是一扇通往奇妙世界的門,我深深著迷於它。我決定將這份熱情和知識傳遞給更多人,尤其是初學者,讓他們也能輕鬆地玩轉糖霜。

在這堂課程中,我們不僅將學習如何製作美麗的糖霜餅乾,還將一同踏進糖霜的奇幻世界。我會教導大家如何製作可愛的卡通糖霜,並以深入淺出的方式解釋每個步驟。無論你是否有任何糖霜藝術的經驗,我都相信每個人都能夠在這裡找到屬於自己的糖霜風采。

我深知,學習需要勇氣和耐心,但也帶來了滿足感和歡樂。當你看著自己創作的糖霜餅乾時,你會感到自豪和喜悅。這不僅僅是一門課程,更是一段充滿創造力和想像力的旅程,我們將一起翻轉糖霜餅乾的世界,創造出獨一無二的藝術品。

最重要的是,這堂課程將帶給你歡樂。我相信,當我們投入自己的興趣和熱情時,生活會變得更加豐富多彩。我迫不及待地期待著與你們一同度過這段美好的學習時光,並看著你們的糖霜藝術才華逐漸綻放。讓我們一起在糖霜的世界中創造美麗,並從中獲得無盡的歡樂!

謝謝你們的參與,讓我成為你們這次上課的導師,我感到無比開心和榮幸。

【造型餅乾】台灣小吃-收涎餅乾

【造型餅乾】台灣小吃-收涎餅乾
⚠️非糖霜餅乾
[分享人]:33老師
[日期]:
🔅3/17(五) 10-20
🔅3/18(六)10-20
⚠️下課時間僅供參考,做完才會下課唷!
[代收費用]:$3000/人
[內容]:
🔸麵團示範講解
🔸造型捏塑
🔸烤焙不上色
🔸彩繪上色
🔸上課製作8款:蚵仔煎、臭豆腐、小籠包、雞排、珍奶、刈包、滷肉飯、豬血糕
🔹因時間的關係,麵團統一示範操作。
🔹午餐代訂或自備輕食
♾♾♾♾♾♾♾
📍報名請私訊。
⇛ ⇛ ⇛ ⇛——————⇚ ⇚ ⇚ ⇚
❣️教室資訊
🔸台南忠義路
🔸歐兜賣可以停騎樓下
🔸高級房車可以停路旁兩側的停車格
🔸台南火車站轉搭公車再步行也可以到
🔸台南火車站轉搭小黃最快😎

[油畫棒]仲夏夜之夢_台南Claire老師

[油畫棒]仲夏夜之夢
你來或不來,花都為你而開
[分享人]:Claire CL愛作夢
[日期]:
A時段:10/29(六)09:30-12:30(🈵️
B時段:10/29(六)14:00-17:00(加開)
[費用]: $1250 / 人 (含現場用具使用)
[地點]:台南中西區忠義路(近新光三越與美術館)
[內容]:
⭐️ 了解油畫棒特性與技巧
⭐️ 練習刮刀表現方式
⭐️ 完成一幅完整作品
⭐️ 適合族群:
* 零基礎~想嘗試拿起畫筆但不知從何下手
* 想提升技能或舒壓的上班族或寶媽

10/13 小敏老師_達克瓦茲_台南教室

Dacquoise_tainan_learn

【達克瓦茲】
達克瓦茲來自法國西部達茲,是傳統的法國甜點,口感像是酥脆的海綿蛋糕
跟高級的馬卡龍算是姐妹,操作步驟比馬卡龍簡單,口感也比較不甜,不需要裙邊,越粗糙的表面口感越好,外酥內軟,口味層次分明,好保存好配送,送禮、品嚐販售都是不錯的選擇,基礎課程跟同學分享的內容,上過課的同學都覺的是創業班無誤。
[分享人]:小敏 老師
[日期]:10/13 (四)9:30-17
[費用]:$3000/人
[內容]:
🌈達克瓦茲示範實作課程:
✔️香草達克瓦茲
✔️泰奶達克瓦茲
✔️口味醬示範
焦糖淋醬
焦糖調醬
泰式奶茶濃縮醬
✔️雲朵乳霜示範
✔️香脆焦糖堅果示範
✔達克瓦茲餡料擠花組合實作
🌈課程學習重點:
✔️全程使用攪拌機操作達克瓦茲麵糊
✔️消泡也不怕的達克瓦茲配方
✔公版達克瓦茲模具入模方法
✔️絕對糖珠的撒糖粉技巧
✔️輕盈爽口的雲朵乳霜
✔️變化達克瓦茲的口味濃縮醬
✔分享出貨保存與工作流程
🍭可帶回8入綜合達克瓦茲禮盒🍭
———
❣️教室資訊
🔸台南忠義路
🔸歐兜賣可以停騎樓下
🔸高級房車可以停路旁兩側的停車格
🔸台南火車站轉搭公車再步行也可以到
🔸台南火車站轉搭小黃最快😎

2022年夏日向日葵收涎餅乾課程教學

【糖霜課程】向日葵收涎餅乾糖霜餅乾教學

[分享人]:糖霜餅乾雪莉老師
[日期]:
🔸9/3 (六)9:30-17台南
🔸9/17(六)9:30-17台中
🔸9/19(一)9:30-17台北
🔸9/22 (四)9:30-17台南
🔸9/29 (四)9:30-17高雄
[費用]:$3000/人
[內容]:
▫️無麵團教學,糖霜純示範,附營業配方
▫️分區填色、五官定位、堆疊技巧
▫️翻糖荷葉邊
▫️濕加濕技法
▫️向日葵製作
▫️裙子皺摺
▫️課程結束帶回6片餅乾 (含簡易包裝,自備容器)

‼️上課作品如欲穿洞報名時請告知(無告知一律沒有穿洞)
🔹課程緊湊請自備午餐

[油畫棒]台南油畫教學課程悸動

[油畫棒]悸動

當你在我身邊的時候
黑夜也變成了清新的早晨
~ 莎士比亞 ~

[分享人]:Claire
[台南日期]:9/8(四)9:30-12:30
[代收費用]:$1250 / 人 (含現場水彩用具使用)
[內容]:
⭐️ 了解油畫棒特性與技巧
⭐️ 練習刮刀表現方式
⭐️ 完成一幅完整作品
⭐️ 適合族群:
* 零基礎~想嘗試拿起畫筆但不知從何下手
* 想提升技能或舒壓的上班族或寶媽

2022年9月鮮奶油造型蛋糕

一樣是鮮奶油造型蛋糕~
這一次我們不擠滿版星星,太平凡
毛茸茸的更可愛迷人~不小心跌倒了超級萌
想要做什麼造型,老師協助你完成💪
瞧同學上課的作品是不是可愛的很過分呀!😍
小敏老師手把手教學,肯定滿載而歸😎
還有少少名額~快私訊雪莉呀❤️
———
🎂【奶油造型蛋糕】掰掰。填色小星星
我們來做毛絨絨抹面的鮮奶油造型蛋糕
就是這個黃黃的小可愛
下課
學會技巧
還把小可愛帶回家
[分享人]:小敏 老師
[日期]:
🔸9/ 4 (日) 9:30-17
🔸9/14(三) 9:30-17
[代收費用]:$4000/人
[學習重點]:
☑️教你裁切跌倒造型蛋糕
一個8寸蛋糕,搞定!!
☑️毛絨絨鮮奶油狀態調整,不怕風乾,可以摸很久
熟練了,出貨超快手
☑️光滑抹面的技巧
☑️教妳做鮮奶油光滑抹面的小道具
真的很好用,道具零成本
☑️教妳做巧克力配件
一樣很快手,出貨不煩惱😉😉😉
‼️學習作品使用的是植物性鮮奶油
‼️上課當天可以製作自己喜歡的角色唷!
❤️一整天的學習,學好學滿,心不累
🈵️教室資訊
👉台南忠義路(近新天地)
👉歐兜賣可以停騎樓下
👉高級房車可以停路旁兩側的停車格
👉台南火車站轉搭公車再步行也可以到
👉台南火車站轉搭小黃最快