EliN's Cookie 糖霜餅乾 糖霜課程 糖霜教學 手作空間
Shirley雪莉老師讓糖霜藝術不再遙不可及！ 藉由可愛的卡通糖霜課程帶領大家一起輕鬆 玩糖霜！糖霜餅乾 ● 糖霜教學● 糖霜線上教學 ● 糖霜課程 ● 收涎餅乾 ● Royal icing cookie ●
民國110年9月、民國110年10月烘培教學課程教室精彩活動
【進階糖霜】彩繪人魚
【鳳梨酥】公主1號
上課製作4隻、加贈模具
【基礎糖霜】奇蒂的櫻花季
感謝 Taiwan Goole 邀請課程，這也是雪莉老師第一次使用google meet 線上連線教學糖霜餅乾。
在溝通過程中才知道，疫情以來除了開會使用google meet ,這也是他們第一次使用meet來學習其他的線上課程 🙂
也謝謝google夥伴的邀約，才讓我們知道google這麼方便。
基礎糖霜餅乾課程連結：https://ps.yottau.net/R8HJN
進階糖霜餅乾 基礎馬林糖課程連結 : https://ps.yottau.net/3hbrtq
2018年2月份台北手作烘焙教室的奇奇蒂蒂造型糖霜餅乾課程開始囉，這次台北魔法手作教室 已經搬到大同區，舊同學可不要跑錯地方，從大橋頭捷運站步行到教室大概要5分鐘的路程，今年度的魔法手作的課程一樣讓人喜歡到不要不要的，有可愛的造型饅頭、造型蛋糕、韓國布包、手撕麵包、毛巾蛋糕捲、日式脆皮泡芙、可麗露等等課程，當然也包含了 Elin’s cookie 雪莉老師的糖霜餅乾教學課程~。
這次的奇奇蒂蒂生日派對系列終於在一陣慌忙之中趕出來了，超級喜歡奇奇蒂蒂的媽咪繼上次的奇奇蒂蒂收涎餅乾之後，在寶寶周歲的時候又手刀下訂了這次的生日糖霜曲奇，媽咪又發揮他天馬行空的想法，說這次的奇奇蒂蒂要指定一些圖樣，需要有英國士兵風格，要奇奇蒂蒂戴上超可愛的英國士兵帽，一個端著蛋糕，另一個當然就要大力的給他吹蠟燭，想要可愛的奇奇蒂蒂們一起坐上熱氣球旅遊能夠環遊全世界 (自己的想像)、舉著大大的LOVE跟愛心圖樣的奇奇蒂蒂、註明2月28日的生日日期的奇奇蒂蒂兄弟們，還要奇奇蒂蒂大喊著生日快樂，希望寶寶可以開心的度過這次1歲周歲的生日！
翻糖 (fondant)和糖霜 (royal icing)最主要都是用來裝飾蛋糕使用，如果從原料端來看他們的不同，可以發現翻糖主要是由糖粉 (confectioner’s sugar)、玉米糖漿 (也可使用葡萄糖漿，主要為液態糖)、水和明膠 (也有人使用棉花糖)，而糖霜的主成是由糖粉 (confectioner’s sugar)、蛋白粉 (或蛋清)和水….。以不同原料為基礎的翻糖和糖霜操作性會有所差別，所以當我們遇到要裝飾蛋糕要使用翻糖還是糖霜呢?以下文章會做說明:
翻糖是一種可食用性的糖主要用來裝飾蛋糕和糕點，翻糖 (fondant)依照其流動性分為流動性翻糖 (poured fondant)跟 批覆的翻糖 (rolled fondant)，主要依據他們的特性而應用在不同產品上。
流動性的翻糖 (poured fondant)，是由糖粉、液態糖漿(可以是玉米糖糖漿或葡萄糖糖漿組成)，組合後形狀類似奶油塊狀物 (creamy paste)，這兩種原料經過加熱後會被批覆和裝飾充填在蛋糕上，也常常用來裝飾不同的蛋糕和糕點類產品。流動性的翻糖 (poured fondant)主要用來裝飾意可蕾 ( L’éclair)和花色小蛋糕 (petite fours)
校園研習烘焙糖霜餅乾教學課程 桃園大興高中餐飲管理科校內烘焙糖霜餅乾研習課程 學校烘焙研習
這次很開心能夠來到桃園大興高中餐飲管理科教學校內的研習課程，這次主題航空所以Elin’s cookie 特別草擬了現在超流行的卡通人物卡赫納拉搭飛機～，搭配這次的航空主題讓卡赫納拉能夠順順利利的飛行，今天的研習課程也感謝導師群跟學生們的超配合，活動完美落幕！！
更多文章： 校園研習課程
【糖霜餅乾學生作品分享】
好想跟呆萌的維尼熊一起躺在柔軟的草地上呀~~
做完好讓人尖叫的一組餅乾兒
😍😍😍
12月9在台南新營辰菓還有一場唷！別再錯過啦~~
🎅只有為你-小熊立體糖霜餅乾基礎課程🎅
✔️日期：12/09(六)(每個人速度不一樣，可能會延遲下課，建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
✔️上課時間：10：00 – 15：00
✔️課程內容：
☆糖霜調製及濃稠度判別實作
☆糖片製作
☆立體木幹製作
☆花嘴運用-草地
☆課程結束帶回立體餅乾一組(含簡易包裝)
☆中午請自備輕食
✔️上課地點：辰菓烘焙教室L’atelier des délices(台南新營) https://goo.gl/gau78y
※明年度1、2月不接單，3月開放詢問
※收涎糖霜餅乾價格介紹: https://goo.gl/8QFaz5
※婚禮糖霜餅乾價格介紹: https://goo.gl/o5xMq6
EliN’s cookie 網誌: https://elinshirley.com/
EliN’s IG : https://goo.gl/B6uYy9
很喜歡在種子洋行上課，就好像和一群好朋友一起玩糖霜，在說說笑笑中渡過了一天～氣氛好歡樂呀！
🎉🎉🎉
台中12月份的課程安排在12/16（六），有興趣的朋友一起來歡樂一下吧！
😎
種子洋行（台中）
🎅精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程🎅
✔️上課日期：
🎄2017/12/16(六) 台中
🎄2017/12/22(五) 台南
🎄2017/12/27(三) 台北
🎄2017/12/28(四) 桃園
✔️上課時間：10：00 – 15：00(每個人速度不一樣，可能會延遲下課，建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
✔️課程內容：
🎄麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
🎄花嘴運用-葉子
🎄課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
🎄請自備輕食午餐
✔️上課地點：
🎄台北：Le paradis魔法手作烘焙 https://goo.gl/5ysViy
🎄桃園：Fancy Cake 芬芝堂 https://goo.gl/U5rGV3
🎄台中：種子洋行 https://goo.gl/LozUdc
🎄台南：辰菓烘焙教室L’atelier des délices https://goo.gl/gau78y
✔️上課費用：2300元
EliN’s cookie 網誌: https://elinshirley.com/
EliN’s IG : https://goo.gl/B6uYy9
只有為你-小熊立體糖霜餅乾
▲日期：12/09(六)
▲上課時間：10：00 – 15：00
▲課程內容：
☆糖霜調製及濃稠度判別實作
☆分區填色、五官定位
☆糖片製作
☆立體木幹製作
☆花嘴運用-草地
☆課程結束帶回立體餅乾一組(含簡易包裝)
☆中午請自備輕食
▲上課地點：辰菓烘焙食品材料行 辰菓烘焙教室L’atelier des délices(台南新營) (報名請私訊教室) https://goo.gl/gau78y
費用：2000
聖誕節糖霜體驗課
▲日期：12/10(日)
▲上課時間：10：00 – 13：00
▲課程內容：
Hohoho~一年一度聖誕節來臨了
讓我們一起動動手用糖霜畫一個聖誕節吧！
糖霜體驗課程，歡迎親子一起同樂唷
☆課程結束帶回聖誕主題餅乾3片(含簡易包裝)
▲上課地點：好森Awesom料理教室(台南南區) (報名請私訊教室)
https://goo.gl/PC5wLl
費用：1200
精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程
▲日期：12/16(六)
▲上課時間：10：00 – 15：00
▲課程內容：
☆麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
☆分區填色、五官定位
☆色筆運用
☆花嘴運用-葉子
☆課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
▲上課地點：種子洋行(台中) (報名請私訊教室)https://goo.gl/LozUdc
費用：2300
精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程
▲日期：12/22 (五)
▲上課時間：10：00 – 15：00
▲課程內容：
☆麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
☆分區填色、五官定位
☆色筆運用
☆花嘴運用-葉子
☆中午請自備輕食
☆課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
▲上課地點：辰菓烘焙食品材料行 辰菓烘焙教室L’atelier des délices(台南新營) (報名請私訊教室) https://goo.gl/gau78y
費用：2300
精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程
▲日期：12/27 (三)
▲上課時間：10：00 – 15：00
▲課程內容：
☆麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
☆分區填色、五官定位
☆色筆運用
☆花嘴運用-葉子
☆課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
☆中午請自備輕食
▲上課地點：Le paradis魔法手作烘焙(大同區大橋頭捷運站步行5-7分鐘) (報名請私訊教室) https://goo.gl/5ysViy
最近魔法手作烘焙的臉書粉絲團被惡意檢舉，近日再申訴回覆中，如果要找魔法手作烘焙的也可以加line粉絲團唷。http://goo.gl/kTe3cR
費用：2300
精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程
▲日期：12/28 (四)
▲上課時間：10：00 – 15：00
▲課程內容：
☆麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
☆分區填色、五官定位
☆色筆運用
☆花嘴運用-葉子
☆課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
☆附午餐
▲上課地點：(桃園-Fancy Cake 芬芝堂) https://goo.gl/U5rGV3 (報名請私訊教室)
費用：2300
午后時光-糖霜餅乾
▲日期：12/29(五)
▲上課時間：10：00 – 15：00
▲課程內容：
☆分區填色、堆疊技巧
☆糖片製作、糖珠運用
☆濕+濕玫瑰技巧
☆花嘴運用-貝殼花、簡易彩繪
☆進階課程無糖霜及麵團教學
☆課程結束帶回6片餅乾(含簡易包裝)
☆附午餐
▲上課地點：(桃園-Fancy Cake 芬芝堂) https://goo.gl/U5rGV3 (報名請私訊教室)
費用：2600
花語蝶
▲上課時間：10：00 – 15：00
▲日期：12月30(六)
☆填色、轉印技巧、拉線技巧
☆糖片製作、色漆運用
☆花嘴運用-五瓣花
☆課程結束帶回5片餅乾(含簡易包裝)
☆此為進階課程，建議有糖霜基礎者再行報名
☆中午請自備輕食
▲上課地點：Le paradis魔法手作烘焙(大同區大橋頭捷運站步行5-7分鐘) (報名請私訊教室) https://goo.gl/5ysViy
費用：2800
🍰午后時光-糖霜餅乾課程🍰
原本估計這一堂有點辛苦的課程會延遲下課，沒想到大家都卯起來拼準時下課，果然潛力需要被激發
💪💪💪
今天的學生資質都好棒，動作迅速成品也好完整啊！還有老花眼的媽媽，就算目啾茫霧也要拼命完成作品，精神就100分啦！
💯
今天辛苦大家啦！
❤️
以上超漂亮的照片都是學生的可愛作品唷!!
午后時光-糖霜餅乾課程
🌟
🔱上課地點～三重捷運站步行1-2分鐘距離
（確認繳費後告知詳細地址）
▲日期：11/21(二)
▲上課時間：10：30 – 15：30
▲課程內容：
☆分區填色、堆疊技巧
☆糖片製作、糖珠運用
☆濕+濕玫瑰技巧
☆花嘴運用-貝殼花、簡易彩繪
☆進階課程無糖霜及麵團教學
☆課程結束帶回6片餅乾(含簡易包裝)
☆中午請自備輕食
🎀歡迎私訊詢問或報名課程🎀
教室粉絲團置頂文章有每月詳細課程資訊喲！https://www.facebook.com/Le-paradis……/……
#11月30在高雄 我愛三寶親子烘培料理教室還有名額，趕快手刀報名唷！
EliN’s cookie 網誌: https://elinshirley.com/
EliN’s IG : https://goo.gl/B6uYy9
