台北手作烘焙教室 奇奇蒂蒂造型糖霜餅乾課程教學
2018年2月份台北手作烘焙教室的奇奇蒂蒂造型糖霜餅乾課程開始囉,這次台北魔法手作教室 已經搬到大同區,舊同學可不要跑錯地方,從大橋頭捷運站步行到教室大概要5分鐘的路程,今年度的魔法手作的課程一樣讓人喜歡到不要不要的,有可愛的造型饅頭、造型蛋糕、韓國布包、手撕麵包、毛巾蛋糕捲、日式脆皮泡芙、可麗露等等課程,當然也包含了 Elin’s cookie 雪莉老師的糖霜餅乾教學課程~。
EliN's Cookie 糖霜餅乾 糖霜課程 糖霜教學 手作空間
糖霜藝術不再遙不可及! 藉由超可愛的卡通糖霜課程帶領大家一起輕鬆 玩糖霜!糖霜餅乾 ● 糖霜教學 ● 糖霜課程 ● 收涎餅乾 ● Royal icing cookie ●
2018年2月份台北手作烘焙教室的奇奇蒂蒂造型糖霜餅乾課程開始囉,這次台北魔法手作教室 已經搬到大同區,舊同學可不要跑錯地方,從大橋頭捷運站步行到教室大概要5分鐘的路程,今年度的魔法手作的課程一樣讓人喜歡到不要不要的,有可愛的造型饅頭、造型蛋糕、韓國布包、手撕麵包、毛巾蛋糕捲、日式脆皮泡芙、可麗露等等課程,當然也包含了 Elin’s cookie 雪莉老師的糖霜餅乾教學課程~。
這次的奇奇蒂蒂生日派對系列終於在一陣慌忙之中趕出來了,超級喜歡奇奇蒂蒂的媽咪繼上次的奇奇蒂蒂收涎餅乾之後,在寶寶周歲的時候又手刀下訂了這次的生日糖霜曲奇,媽咪又發揮他天馬行空的想法,說這次的奇奇蒂蒂要指定一些圖樣,需要有英國士兵風格,要奇奇蒂蒂戴上超可愛的英國士兵帽,一個端著蛋糕,另一個當然就要大力的給他吹蠟燭,想要可愛的奇奇蒂蒂們一起坐上熱氣球旅遊能夠環遊全世界 (自己的想像)、舉著大大的LOVE跟愛心圖樣的奇奇蒂蒂、註明2月28日的生日日期的奇奇蒂蒂兄弟們,還要奇奇蒂蒂大喊著生日快樂,希望寶寶可以開心的度過這次1歲周歲的生日!
翻糖 (fondant)和糖霜 (royal icing)最主要都是用來裝飾蛋糕使用,如果從原料端來看他們的不同,可以發現翻糖主要是由糖粉 (confectioner’s sugar)、玉米糖漿 (也可使用葡萄糖漿,主要為液態糖)、水和明膠 (也有人使用棉花糖),而糖霜的主成是由糖粉 (confectioner’s sugar)、蛋白粉 (或蛋清)和水….。以不同原料為基礎的翻糖和糖霜操作性會有所差別,所以當我們遇到要裝飾蛋糕要使用翻糖還是糖霜呢?以下文章會做說明:
翻糖是一種可食用性的糖主要用來裝飾蛋糕和糕點,翻糖 (fondant)依照其流動性分為流動性翻糖 (poured fondant)跟 批覆的翻糖 (rolled fondant),主要依據他們的特性而應用在不同產品上。
流動性的翻糖 (poured fondant),是由糖粉、液態糖漿(可以是玉米糖糖漿或葡萄糖糖漿組成),組合後形狀類似奶油塊狀物 (creamy paste),這兩種原料經過加熱後會被批覆和裝飾充填在蛋糕上,也常常用來裝飾不同的蛋糕和糕點類產品。流動性的翻糖 (poured fondant)主要用來裝飾意可蕾 ( L’éclair)和花色小蛋糕 (petite fours)
校園研習烘焙糖霜餅乾教學課程 桃園大興高中餐飲管理科校內烘焙糖霜餅乾研習課程 學校烘焙研習
這次很開心能夠來到桃園大興高中餐飲管理科教學校內的研習課程,這次主題航空所以Elin’s cookie 特別草擬了現在超流行的卡通人物卡赫納拉搭飛機~,搭配這次的航空主題讓卡赫納拉能夠順順利利的飛行,今天的研習課程也感謝導師群跟學生們的超配合,活動完美落幕!!
更多文章: 校園研習課程
【糖霜餅乾學生作品分享】
好想跟呆萌的維尼熊一起躺在柔軟的草地上呀~~
做完好讓人尖叫的一組餅乾兒😍
😍
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12月9在台南新營辰菓還有一場唷!別再錯過啦~~
🎅只有為你-小熊立體糖霜餅乾基礎課程
🎅
✔️日期:12/09(六)(每個人速度不一樣,可能會延遲下課,建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
✔️上課時間:10:00 – 15:00
✔️課程內容:
☆糖霜調製及濃稠度判別實作
☆糖片製作
☆立體木幹製作
☆花嘴運用-草地
☆課程結束帶回立體餅乾一組(含簡易包裝)
☆中午請自備輕食
✔️上課地點:辰菓烘焙教室L’atelier des délices(台南新營) https://goo.gl/gau78y
※明年度1、2月不接單,3月開放詢問
※收涎糖霜餅乾價格介紹: https://goo.gl/8QFaz5
※婚禮糖霜餅乾價格介紹: https://goo.gl/o5xMq6
EliN’s cookie 網誌: https://elinshirley.com/
EliN’s IG : https://goo.gl/B6uYy9
很喜歡在種子洋行上課,就好像和一群好朋友一起玩糖霜,在說說笑笑中渡過了一天~氣氛好歡樂呀!🎉
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台中12月份的課程安排在12/16(六),有興趣的朋友一起來歡樂一下吧!😎
種子洋行(台中)
🎅精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程
🎅
✔️上課日期:
🎄2017/12/16(六) 台中
🎄2017/12/22(五) 台南
🎄2017/12/27(三) 台北
🎄2017/12/28(四) 桃園
✔️上課時間:10:00 – 15:00(每個人速度不一樣,可能會延遲下課,建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
✔️課程內容:
🎄麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
🎄花嘴運用-葉子
🎄課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
🎄請自備輕食午餐
✔️上課地點:
🎄台北:Le paradis魔法手作烘焙 https://goo.gl/5ysViy
🎄桃園:Fancy Cake 芬芝堂 https://goo.gl/U5rGV3
🎄台中:種子洋行 https://goo.gl/LozUdc
🎄台南:辰菓烘焙教室L’atelier des délices https://goo.gl/gau78y
✔️上課費用:2300元
EliN’s cookie 網誌: https://elinshirley.com/
EliN’s IG : https://goo.gl/B6uYy9
只有為你-小熊立體糖霜餅乾
▲日期:12/09(六)
▲上課時間:10:00 – 15:00
▲課程內容:
☆糖霜調製及濃稠度判別實作
☆分區填色、五官定位
☆糖片製作
☆立體木幹製作
☆花嘴運用-草地
☆課程結束帶回立體餅乾一組(含簡易包裝)
☆中午請自備輕食
▲上課地點:辰菓烘焙食品材料行 辰菓烘焙教室L’atelier des délices(台南新營) (報名請私訊教室) https://goo.gl/gau78y
費用:2000
聖誕節糖霜體驗課
▲日期:12/10(日)
▲上課時間:10:00 – 13:00
▲課程內容:
Hohoho~一年一度聖誕節來臨了
讓我們一起動動手用糖霜畫一個聖誕節吧!
糖霜體驗課程,歡迎親子一起同樂唷
☆課程結束帶回聖誕主題餅乾3片(含簡易包裝)
▲上課地點:好森Awesom料理教室(台南南區) (報名請私訊教室)
https://goo.gl/PC5wLl
費用:1200
精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程
▲日期:12/16(六)
▲上課時間:10:00 – 15:00
▲課程內容:
☆麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
☆分區填色、五官定位
☆色筆運用
☆花嘴運用-葉子
☆課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
▲上課地點:種子洋行(台中) (報名請私訊教室)https://goo.gl/LozUdc
費用:2300
精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程
▲日期:12/22 (五)
▲上課時間:10:00 – 15:00
▲課程內容:
☆麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
☆分區填色、五官定位
☆色筆運用
☆花嘴運用-葉子
☆中午請自備輕食
☆課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
▲上課地點:辰菓烘焙食品材料行 辰菓烘焙教室L’atelier des délices(台南新營) (報名請私訊教室) https://goo.gl/gau78y
費用:2300
精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程
▲日期:12/27 (三)
▲上課時間:10:00 – 15:00
▲課程內容:
☆麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
☆分區填色、五官定位
☆色筆運用
☆花嘴運用-葉子
☆課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
☆中午請自備輕食
▲上課地點:Le paradis魔法手作烘焙(大同區大橋頭捷運站步行5-7分鐘) (報名請私訊教室) https://goo.gl/5ysViy
最近魔法手作烘焙的臉書粉絲團被惡意檢舉,近日再申訴回覆中,如果要找魔法手作烘焙的也可以加line粉絲團唷。http://goo.gl/kTe3cR
費用:2300
精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程
▲日期:12/28 (四)
▲上課時間:10:00 – 15:00
▲課程內容:
☆麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
☆分區填色、五官定位
☆色筆運用
☆花嘴運用-葉子
☆課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
☆附午餐
▲上課地點:(桃園-Fancy Cake 芬芝堂) https://goo.gl/U5rGV3 (報名請私訊教室)
費用:2300
午后時光-糖霜餅乾
▲日期:12/29(五)
▲上課時間:10:00 – 15:00
▲課程內容:
☆分區填色、堆疊技巧
☆糖片製作、糖珠運用
☆濕+濕玫瑰技巧
☆花嘴運用-貝殼花、簡易彩繪
☆進階課程無糖霜及麵團教學
☆課程結束帶回6片餅乾(含簡易包裝)
☆附午餐
▲上課地點:(桃園-Fancy Cake 芬芝堂) https://goo.gl/U5rGV3 (報名請私訊教室)
費用:2600
花語蝶
▲上課時間:10:00 – 15:00
▲日期:12月30(六)
☆填色、轉印技巧、拉線技巧
☆糖片製作、色漆運用
☆花嘴運用-五瓣花
☆課程結束帶回5片餅乾(含簡易包裝)
☆此為進階課程,建議有糖霜基礎者再行報名
☆中午請自備輕食
▲上課地點:Le paradis魔法手作烘焙(大同區大橋頭捷運站步行5-7分鐘) (報名請私訊教室) https://goo.gl/5ysViy
費用:2800
🍰午后時光-糖霜餅乾課程
🍰
原本估計這一堂有點辛苦的課程會延遲下課,沒想到大家都卯起來拼準時下課,果然潛力需要被激發💪
💪
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今天的學生資質都好棒,動作迅速成品也好完整啊!還有老花眼的媽媽,就算目啾茫霧也要拼命完成作品,精神就100分啦!💯
今天辛苦大家啦!❤️
以上超漂亮的照片都是學生的可愛作品唷!!
午后時光-糖霜餅乾課程🌟
🔱上課地點~三重捷運站步行1-2分鐘距離
(確認繳費後告知詳細地址)
▲日期:11/21(二)
▲上課時間:10:30 – 15:30
▲課程內容:
☆分區填色、堆疊技巧
☆糖片製作、糖珠運用
☆濕+濕玫瑰技巧
☆花嘴運用-貝殼花、簡易彩繪
☆進階課程無糖霜及麵團教學
☆課程結束帶回6片餅乾(含簡易包裝)
☆中午請自備輕食
🎀歡迎私訊詢問或報名課程
🎀
教室粉絲團置頂文章有每月詳細課程資訊喲!https://www.facebook.com/Le-paradis……/……
#11月30在高雄 我愛三寶親子烘培料理教室還有名額,趕快手刀報名唷!
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EliN’s IG : https://goo.gl/B6uYy9
史奴比 收涎餅乾 史奴比收涎餅乾 史奴比糖霜餅乾 史奴比 糖霜餅乾
11月真的非常忙,因為這個月前往馬來西亞開課,回台灣後一順間時間已經過了半個月了~~~
這個月唯一的一個收涎就獻給相識超過20年的姊妹了
能參與姊妹人生大事,就算再忙也要撥空啊!
妹妹~希望妳能跟史努比一樣無憂無慮,開心地過著每一天唷!姨愛妳😘
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嚕嚕米 糖霜餅乾,開始製作這組糖霜餅乾之後找資料才發現原來嚕嚕米不是河馬,原來他是一支精靈,每每開始新的卡通創作,找完資料後,都會對小時候的卡通有一番新的見解,明明小時候一直記得是河馬阿 (抓頭)…
從小就生長在芬蘭的森林,有一次魯魯米被抓到動物園中,後來解釋自己不是河馬,還要求動物園的人放了牠!!!為什麼要欺負這麼可愛的嚕嚕咪呢。
這次的魯魯咪糖霜餅乾只要餅乾體一樣只要挖洞就可以變成收涎餅乾或收口水餅乾,會納入日後的課程唷~~~
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