學生作品分享-冰雪公主糖霜曲奇

❄️學生作品分享❄️

每次來學習糖霜餅乾的學生總是會有著自己的一份正職工作,這一次來的女孩們是美甲師,美甲師天生對美麗的要求,自然會比其他行業還來的高,而美甲也是一份要求精細度要求很高的行業,果然這次來的學生真的手很穩很有美感耶!💯

謝謝妳們來玩~~下次再見❤️

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豬年寶寶糖霜收涎餅乾

農曆年的豬寶寶都到尾聲了我才畫到~有誰比我還誇詹~~🤣🤣🤣

這次的糖霜餅乾收涎餅乾,因為老師每個月釋出極少數的單,每個搶到訂單的人都希望製作最與眾不同、專屬自己的客製化餅乾,所以很少人點豬年相關的餅乾,再過幾天就是農曆老鼠金鼠年了,終於有人點到可愛的小豬餅乾了,老師是不是很誇張….。

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糖霜餅乾學生作品分享_第一次也可以輕鬆上手

❤️學生作品分享❤️

請原諒我一直分享這麼可愛的糖霜餅乾作品😁
可是學生的作品真的真的很棒,不分享對不起自己啊!👍

聖誕🎄前夕跟學生渡過~一整個笑到嘴巴好痠、歡樂不斷,然後她們好專業可以一邊看老師搞笑(😂)一邊快速完成作品,重點是完成度相當高,雪莉我真的覺得好驕傲😎(我的成就來自學生的優秀💯

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獅子王The Lion King糖霜收涎餅乾分享

這是一位很熱情又可愛的媽咪❤️😆

在懷孕第三個月就跟我說她要訂Tinkerbell系列收涎收口水餅乾(因為她超愛小叮噹),後來性別出爐只好改成獅子王系列的糖霜收涎餅乾~~孕期第八個月就又趕緊要我保留檔期給她。

欸~真的是太積極專業(很多媽媽都在收涎前一兩週才在找餅乾,都太慢了!)的媽咪,真的不忍心拒絕….!因為老師不是專心在製作收涎餅乾,所以很多詢問訂單的網友,只要不是在剛出生的時候來找老師,幾乎老師都鮮少有機會可以接單….

然後~~餅乾寄出後媽咪才驚覺自己提早一個月訂餅乾了!我真的笑屎~~當媽媽以後的日子都好忙,各種健忘啊!🤣🤣🤣

2019年9月糖霜餅乾課程教學

《108年9月烘焙裝飾糖霜餅乾課程》

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👑艾莎公主-迪士尼公主彩繪糖霜課程👑
🎀上課日期:9/18(三) 台北
🎀上課時間:10:00-17:00(畫完為止)
🎀上課內容:
✔️無糖霜、餅乾體示範,無配方提供
✔️色粉、色膏刷色運用
✔️教授不同上色技巧
✔️公主電眼技巧
✔️刷繡技巧、彩色砂糖製作
✔️新手可以嘗試,但會比較辛苦唷
✔️課程緊湊充實,請自備午餐
✔️課程結束帶回三片彩繪餅乾(含簡易包裝)
🎀上課地點:
✔️台北:Le paradis魔法手作烘焙 https://goo.gl/5ysViy
🎀上課費用:2900元

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翻糖和糖霜的差異在哪?

翻糖和糖霜最大的差異?

翻糖 (fondant)和糖霜 (royal icing)最主要都是用來裝飾蛋糕使用,如果從原料端來看他們的不同,可以發現翻糖主要是由糖粉 (confectioner’s sugar)、玉米糖漿 (也可使用葡萄糖漿,主要為液態糖)、水和明膠 (也有人使用棉花糖),而糖霜的主成是由糖粉 (confectioner’s sugar)、蛋白粉 (或蛋清)和水….。以不同原料為基礎的翻糖和糖霜操作性會有所差別,所以當我們遇到要裝飾蛋糕要使用翻糖還是糖霜呢?以下文章會做說明:

什麼是翻糖? what is fondant?

翻糖是一種可食用性的糖主要用來裝飾蛋糕和糕點,翻糖 (fondant)依照其流動性分為流動性翻糖 (poured fondant) 批覆的翻糖 (rolled fondant),主要依據他們的特性而應用在不同產品上。

流動性的翻糖 (poured fondant),是由糖粉、液態糖漿(可以是玉米糖糖漿或葡萄糖糖漿組成),組合後形狀類似奶油塊狀物 (creamy paste),這兩種原料經過加熱後會被批覆和裝飾充填在蛋糕上,也常常用來裝飾不同的蛋糕和糕點類產品。流動性的翻糖 (poured fondant)主要用來裝飾意可蕾 ( L’éclair)和花色小蛋糕 (petite fours)

圖片參考自網路 http://citynotes.me/2014/leclairdegeniewiki百科

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