EliN's Cookie 糖霜餅乾 糖霜課程 糖霜教學 手作空間
Shirley雪莉老師讓糖霜藝術不再遙不可及！ 藉由可愛的卡通糖霜課程帶領大家一起輕鬆 玩糖霜！糖霜餅乾 ● 糖霜教學● 糖霜線上教學 ● 糖霜課程 ● 收涎餅乾 ● Royal icing cookie ●
農曆年的豬寶寶都到尾聲了我才畫到～有誰比我還誇詹～～🤣🤣🤣
這次的糖霜餅乾收涎餅乾，因為老師每個月釋出極少數的單，每個搶到訂單的人都希望製作最與眾不同、專屬自己的客製化餅乾，所以很少人點豬年相關的餅乾，再過幾天就是農曆老鼠金鼠年了，終於有人點到可愛的小豬餅乾了，老師是不是很誇張….。
———-
💖歡迎追蹤我們，有更多資訊唷💖
👉網誌: https://elinshirley.com/courses/
👉IG : https://goo.gl/B6uYy9
👉一月課程連結🔗
https://www.facebook.com/540198666132037/posts/1594697830682110?sfns=mo
🎄☃️課程總表☃️🎄
整理了所有精華課程，台南工作室隨時歡迎私約
👉約自己喜歡的課程內容
👉約自己可以的上課日期
👉不用擔心沒有伴，這個交給我們處理即可
👉👉👉https://www.facebook.com/540198666132037/posts/1496319593853268?sfns=mo
❤️學生作品分享❤️
請原諒我一直分享這麼可愛的糖霜餅乾作品😁
可是學生的作品真的真的很棒，不分享對不起自己啊！👍
聖誕🎄前夕跟學生渡過～一整個笑到嘴巴好痠、歡樂不斷，然後她們好專業可以一邊看老師搞笑（😂）一邊快速完成作品，重點是完成度相當高，雪莉我真的覺得好驕傲😎（我的成就來自學生的優秀💯）
👻2019年年底的聖誕晚會-糖霜餅乾基礎課程👻
上課日期：
12/11(三) 台南工作室
12/22(日) 台中
12/23(一) 台南新營
01/06(一) 台南工作室(剩1位)
上課時間：10:00 – 16：00(每個人速度不一樣，會延遲下課，建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
課程內容：
麵團示範(無實作，餅乾由教室準備)、糖霜調製及濃稠度判別實作
分區填色、五官定位、堆疊技巧
葉子擠花
課程結束帶回4片餅乾 (含簡易包裝，自備容器)
課程緊湊請自備午餐
🎀上課地點：
✔️台南：北區工作室，近民德國中(確定繳費報名才會告知詳細地址)
✔️台南新營：辰菓烘焙教室L’atelier des délices https://goo.gl/gau78y
✔️台中：種子洋行 https://goo.gl/LozUdc
上課費用：2400元
《108年9月烘焙裝飾糖霜餅乾課程》
👑公主彩繪糖霜課程👑
🎀上課日期：9/18(三) 台北
🎀上課時間：10:00-17:00（畫完為止）
🎀上課內容：
✔️無糖霜、餅乾體示範，無配方提供
✔️色粉、色膏刷色運用
✔️教授不同上色技巧
✔️公主電眼技巧
✔️刷繡技巧、彩色砂糖製作
✔️新手可以嘗試，但會比較辛苦唷
✔️課程緊湊充實，請自備午餐
✔️課程結束帶回三片彩繪餅乾(含簡易包裝)
🎀上課地點：
✔️台北：Le paradis魔法手作烘焙 https://goo.gl/5ysViy
🎀上課費用：2900元
翻糖 (fondant)和糖霜 (royal icing)最主要都是用來裝飾蛋糕使用，如果從原料端來看他們的不同，可以發現翻糖主要是由糖粉 (confectioner’s sugar)、玉米糖漿 (也可使用葡萄糖漿，主要為液態糖)、水和明膠 (也有人使用棉花糖)，而糖霜的主成是由糖粉 (confectioner’s sugar)、蛋白粉 (或蛋清)和水….。以不同原料為基礎的翻糖和糖霜操作性會有所差別，所以當我們遇到要裝飾蛋糕要使用翻糖還是糖霜呢?以下文章會做說明:
翻糖是一種可食用性的糖主要用來裝飾蛋糕和糕點，翻糖 (fondant)依照其流動性分為流動性翻糖 (poured fondant)跟 批覆的翻糖 (rolled fondant)，主要依據他們的特性而應用在不同產品上。
流動性的翻糖 (poured fondant)，是由糖粉、液態糖漿(可以是玉米糖糖漿或葡萄糖糖漿組成)，組合後形狀類似奶油塊狀物 (creamy paste)，這兩種原料經過加熱後會被批覆和裝飾充填在蛋糕上，也常常用來裝飾不同的蛋糕和糕點類產品。流動性的翻糖 (poured fondant)主要用來裝飾意可蕾 ( L’éclair)和花色小蛋糕 (petite fours)
EliN's Cookie 糖霜餅乾 糖霜課程 糖霜教學 手作空間 