員林家商 糖霜餅乾暑期公民營

今天,來到員林家商的糖霜餅乾課程,對我來說是一個特別的時刻。這不僅是一次教學機會,更是與大家一起分享我對糖霜藝術熱愛的美好時光。💖

我一直堅信著「人生就是不斷的學習」這句話。學習是一個不斷進步的過程,而找到興趣則是啟動這個過程的關鍵。當我發現糖霜藝術時,它就像是一扇通往奇妙世界的門,我深深著迷於它。我決定將這份熱情和知識傳遞給更多人,尤其是初學者,讓他們也能輕鬆地玩轉糖霜。

在這堂課程中,我們不僅將學習如何製作美麗的糖霜餅乾,還將一同踏進糖霜的奇幻世界。我會教導大家如何製作可愛的卡通糖霜,並以深入淺出的方式解釋每個步驟。無論你是否有任何糖霜藝術的經驗,我都相信每個人都能夠在這裡找到屬於自己的糖霜風采。

我深知,學習需要勇氣和耐心,但也帶來了滿足感和歡樂。當你看著自己創作的糖霜餅乾時,你會感到自豪和喜悅。這不僅僅是一門課程,更是一段充滿創造力和想像力的旅程,我們將一起翻轉糖霜餅乾的世界,創造出獨一無二的藝術品。

最重要的是,這堂課程將帶給你歡樂。我相信,當我們投入自己的興趣和熱情時,生活會變得更加豐富多彩。我迫不及待地期待著與你們一同度過這段美好的學習時光,並看著你們的糖霜藝術才華逐漸綻放。讓我們一起在糖霜的世界中創造美麗,並從中獲得無盡的歡樂!

謝謝你們的參與,讓我成為你們這次上課的導師,我感到無比開心和榮幸。

2022年8月甜蜜婚禮似顏繪浮雕蛋糕

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不是奶油霜
是食材好取得、製作無難度的巧克力乳霜
老師教你:
👍巧克力乳霜的製作方法,注意事項,保存,還加碼簡易奶油霜
👍乳霜調色不用特別購買油性,使用水性色素調色也沒問題喔!!
👍上課時分享調色飽和省色素的技巧
👍上課時用的筆刷直接送給你
👍教你零成本好用的道具怎麼製作!!
👍每位同學都能擁有老師用心製作詳細筆記
👍就是要把你教會,拍照錄影都沒問題。
⭐️立體浮雕的順序原則適用所有圖案,光滑的臉龐,有立體感的堆疊,還有頭髮紋理的繪畫技巧
⭐️手繪圖案的脫模及產品保存,出貨的流程
⭐️選圖app分享,教你用手機就能編輯蛋糕設計圖檔,讓你快速完成客人心目中的想像,訂單的成立更快速
⭐加碼:海芋刮刀花教學(實作)
🕒上課日期:9/13(二)9:30-17整天的課程讓實作不匆忙,學習心不累
🎂本課程可帶回筆記、筆刷、 6寸蛋糕含包裝
💰上課費用:$4500/人

2022年1月活動分享

㊗️民國111年1月精彩課程教學活動資訊分享㊗️
【基礎糖霜】優雅女孩

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糖霜餅乾台南台中台北

[分享人]:雪莉 老師
[日期]:
🔸12/23(四) 10-20 台南
🔸 1/ 11(二) 9:30-18台中 種子洋行
🔸 2/13(日) 9-17台南
[費用]:$2800

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2021年糖霜餅乾蛋糕烘培紡織羊毛氈教學課程綜合活動

【民國110年5月份台南教學課程DIY老師教學精彩活動】

👒【基礎糖霜】優雅女孩收涎

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收涎餅乾粉紅色系糖霜餅乾收口水儀式

[分享人]:雪莉
[日期]:5/1(六)9:30-18 台南
[費用]:$2800/人

🧚‍♀ 【墨染】墨染「精」靈
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[分享人]:Claire
[日期]:5/1(六)09:30-12:30 台南
[費用]:$2200/人
❣️專屬優惠
2人同行,每人折$100/$2100
3人同行,每人折$200/$2000

🌸【水彩】浪漫紫藤花下
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[分享人]:Claire
[日期]:5/1(六)13:30-16:30 台南
[費用]:$1250/人

🍀 【甜點】法式絲絨慕絲初階款
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主要層次:軟綿經典手指蛋糕
巴法莉雅香草慕絲
酸甜莓果慕絲
義大利蛋白霜
果泥庫利
法式絲絨奶油霜
[分享人]:布朗 老師
[日期]: 5/3(一) 10-15:30
[費用]:$2800/人

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2020年9月水彩繪畫 鳳梨酥課程

💧💧民國109年9月台南繪畫 鳳梨酥烘焙活動💧💧

🌯【水彩】一起野餐趣~初階

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〔分享人〕:Claire
〔日期〕:09/06(日) 09:30-12:30
〔費用〕:1200元
〔內容〕:
⭐️ 學習水彩的基本技法
⭐️ 學習構圖與調色練習
⭐️ 適合初學者
⭐️ 每人帶回一個立體作品回家(含相框)
⭐️ 提供水彩用具及好賓顏料,所以不用先買一堆不知適不適合自己的畫具喔!


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2020年8月 烘焙教學課程分享

💕民國109年8月活動分享💕

八月除了固定的糖霜課程外,很開心邀請到擅長療癒甜點的Bun go cake小慧老師,未來我們也會加入更多豐富的課程,歡迎大家一起來紓壓、受虐~~😎


📌工作室私約課程看這邊🙋‍♀‍
點選連結都可以看到每個月的課程,選擇自己喜歡的課程來上課吧!
https://www.facebook.com/540198666132037/posts/1496319593853268/

📌七月糖霜課程

📌CP值超高糖霜餅乾線上課程!狂銷700堂,火熱發售中
🔗https://elinshirley.com/courses/royalicingcookie-online-class

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2020年7月糖霜餅乾教學課程

【民國109年7月份糖霜餅乾課程】

我回來囉!整個6月份都忙著錄製線上課程,過程蠻有趣的!很多朋友都很期待糖霜餅乾線上課程上線,其實我自己也很期待!我和助理從零開始一點一滴的完成每一個章節,就像是看著自己孩子成長一樣,酸甜苦辣阿!🚬

一直有人問~揪竟實體課程與線上課程的差異在哪裡?🤔兩者是否擇一或都需要上?這邊幫大家統一解答~~

🌟線上課程👉是從基礎到進階,共有六個主題單元可以學習。每一個步驟環節都清楚地被記錄,步驟忘記了可以再回放複習,隨時隨地都可以線上觀看不受時間限制,對要顧小孩無法出門、要上班時間無法搭配的同學來說是一大福音。重點是雪莉並不會因為是線上課程而隨便教,一樣用心不藏私阿!

🌟實體課程👉分為基礎、進階兩個選擇,一次費用一堂課,需在表定時間內出現在雪莉眼前,和雪莉約會整整一天的時間(還可以跟雪莉約會根本賺到啊🤣🤣🤣),過程中老師會隨時出現在你身邊,及時導正錯誤的手勢、搞笑娛樂大家(這算是額外福利了😎)、有問題隨問隨答。重點是,你是真的會實際操作到一套餅乾,直接體會到製作糖霜餅乾有多辛苦~~~相較之下實體課程單價雖然稍高,但它畢竟還是有它的魅力與存在的必要性啊!

所以你說~~該選實體還是線上好呢?整合同學們親身經驗的答案是~~~

來上實體課吧!線上課買著當複習用!😎💪

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👑進階糖霜課程👑

🎀上課日期:7/3(五) 台南工作室
🎀上課時間:09:30-17:30(畫完為止)
🎀上課內容:
✔️無糖霜、餅乾體示範,無配方提供
✔️色粉、色膏刷色運用
✔️電眼技巧
✔️無糖霜經驗者會很辛苦,請三思XD
✔️自選3片,報名時請告知
✔️附午餐
🎀上課地點:
✔️台南北區工作室(匯款完成才會告知詳細地址)
🎀上課費用:3200元


🍼優雅女孩-收涎糖霜餅乾基礎🍼

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收涎收口水藝術糖霜餅乾

🌼上課日期:
✔️7/18 (六) 台中
✔️ 7/21(二) 台北
🌼上課時間:09:30-17:30 (每個人速度不同,可能會延遲下課,建議課後行程不要安排得太緊湊)
🌼課程內容:
✔️麵團示範(無實作,餅乾由老師準備)、糖霜調製及濃稠度判別實作
✔️分區填色、五官定位、堆疊技巧
✔️濕加濕玫瑰拉花技巧
✔️藤編技巧、荷葉邊擠花技巧
✔️課程結束帶回6片餅乾 (含簡易包裝,自備容器)
✔️課程緊湊請自備午餐
🌼上課地點:
✔️台中:種子洋行 https://goo.gl/LozUdc
✔️台北:Le paradis魔法手作烘焙 https://goo.gl/5ysViy
🌼上課費用:2800元


🎀麗的奇幻旅程-進階糖霜餅乾🎀

🌼上課日期:7/19(日) 台中
🌼上課時間:09:30-17:30 (畫完才能回家)
🌼課程內容:
✔️五官定位、剪影
✔️鎖鏈技法
✔️色漆運用
✔️簡易局部彩繪
✔️進階課程,無餅乾及糖霜教學
✔️課程帶回4片餅乾(含簡易包裝,請自備容器)
✔️課程緊湊,請自備午餐
🌼上課地點:種子洋行 https://goo.gl/LozUdc
🌼課程費用:3200元


🐰春之花兔糖霜進階課程🐰

🌸上課日期:
✔️7/11(六) 台南工作室
✔️7/22(三) 台北魔法
🌸上課時間:09:30-17:30 (畫完才能回家)
🌸課程內容:
✔️此為進階課程,無教學麵團、糖霜教學,亦不提供配方
✔️彩繪
✔️動物刷毛
✔️波浪裙擺
✔️課程結束帶回4片餅乾 (成品沒有穿洞,含簡易包裝)
✔️花朵由老師準備
🌸上課地點:
✔️台南北區工作室(報名完成才告知詳細地址)
✔️台北:Le paradis魔法手作烘焙 https://goo.gl/5ysViy
🌸課程費用:3200元


🍭好朋友—糖霜進階課程🍭

📌上課日期:7/23(四) 台北
📌上課時間:9:30-16:30
📌課程內容:
✔️層次堆疊
✔️自然皺褶呈現
✔️時間緊湊,請自備午餐
✔️課程結束帶回4片糖霜餅乾
📌課程費用:3000元

婚禮糖霜餅乾-學生作品分享

💕學生糖霜餅乾作品分享💕

意涵寶貝帶著她的好朋友一起來學習烘焙藝術糖霜餅乾課程,藍色系那一組是完全沒經驗的新手所製作出來的糖霜餅乾,雖然完全沒有體驗過但是一樣很細心~~超棒的兩位👍,給你鼓掌鼓掌

#台南工作室私約

————–
💖歡迎追蹤我們,有更多資訊唷💖
👉網誌: https://elinshirley.com/courses/
👉IG : https://goo.gl/B6uYy9

三月課程連結🔗
https://www.facebook.com/540198666132037/posts/1659387384213154/

糖霜餅乾學生作品分享_第一次也可以輕鬆上手

❤️學生作品分享❤️

請原諒我一直分享這麼可愛的糖霜餅乾作品😁
可是學生的作品真的真的很棒,不分享對不起自己啊!👍

聖誕🎄前夕跟學生渡過~一整個笑到嘴巴好痠、歡樂不斷,然後她們好專業可以一邊看老師搞笑(😂)一邊快速完成作品,重點是完成度相當高,雪莉我真的覺得好驕傲😎(我的成就來自學生的優秀💯

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法式蛋白霜馬林脆餅 Meringue Cookies

法式蛋白霜馬林脆餅(Meringue Cookies)的歷史與簡介

法式蛋白霜馬林脆餅(Meringue Cookies)是一款輕盈、酥脆的甜點,主要由蛋白與糖製成,口感細緻且入口即化。這款甜點因其純白夢幻的外觀與甜美的口感,深受世界各地的烘焙愛好者喜愛,中文又稱為蛋白糖、糖霜餅、天使之吻、蛋白糖霜

馬林糖的歷史起源

馬林糖的起源可追溯至17世紀,最早的記載出現在瑞士梅林根(Meiringen)地區,因此「Meringue」一詞被認為來自此地。據說,瑞士的糕點師首次將蛋白與糖打發,並低溫烘烤,創造出這種輕盈酥脆的甜點。後來,這款甜點由義大利與法國的烘焙師發揚光大,特別是在法國宮廷中廣受歡迎。

另一種說法則認為,法國皇室御廚 François Massialot 在1692年出版的食譜中,首次詳細記載了馬林糖的做法,讓這道甜點在法國正式流行起來。無論是哪種說法,馬林糖至今仍被視為經典的法式甜點之一。

馬林糖的製作方式與種類

馬林糖有三種主要製作方式:法式、瑞士式與義式,其中法式馬林糖 是最傳統且最簡單的方法。製作過程中,蛋白先打發至濕性發泡,再逐步加入細砂糖,繼續攪打至乾性發泡,最後低溫烘烤至完全乾燥,形成酥脆的質地。

瑞士馬林糖 則是在加熱的情況下打發蛋白與糖,使糖完全溶解後再烘烤,成品更加緻密、穩定。義式馬林糖 則是將熱糖漿慢慢倒入打發的蛋白中,使其達到光滑細膩的質地,這種做法多用於製作馬卡龍夾心或蛋糕裝飾。

馬林糖的特色與應用

法式蛋白霜馬林糖因其輕盈、酥脆且入口即化的口感,常用來製作各種可愛造型,如動物、花朵、聖誕樹、愛心等,非常適合當作手工禮物或婚禮甜點。此外,馬林糖也可搭配其他甜點,如經典的 檸檬派(Lemon Meringue Pie)法式蛋白霜蛋糕(Pavlova),甚至可作為冰淇淋或奶油蛋糕的裝飾,增添層次與風味。

由於法式馬林糖的甜度較高,許多烘焙師會加入果泥、香草或可可粉來調整風味,使其更具變化。而其細緻夢幻的外觀,讓它被譽為**「天使之吻」**,是一道兼具美感與口感的經典法式甜點。


馬林糖上色技巧教學介紹


雪莉老師線上馬林糖課程-進階糖霜與馬林糖的相遇 https://ps.yottau.net/3fk397

線上糖霜餅乾課程-基礎糖霜餅乾製作 https://www.yottau.com.tw/course/intro/980


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