EliN's Cookie 糖霜餅乾 糖霜課程 糖霜教學 手作空間

【勁報記者陳祺昌/臺南報導】新光三越台南新天地即日起至4月4日於6F C區文化館特別展示「烘焙藝饗世界─創意甜點大賞」，共邀請20餘位創作者，展出近500件作品，透過美學、工藝來重新定義甜點的美味，從烘焙甜點延伸而出的創意，讓「Eye」吃甜點、玩烘焙的人，令人大開眼界。

該館展示作品有別於一般烘焙用品展，而是從視覺角度出發，規劃「裝飾藝術的藝饗」、「微型的幸福聚落」、「Eye的甜點食記」、「鄉村的烘焙味」四大展區，集結「翻糖蛋糕」、「韓式擠花」、「仿真烘焙」、「微型袖珍」、「藝術麵包」、「食記插畫」等創作，將烘焙技術的應用及創意以不同媒材呈現，特以翻糖、杏仁膏、韓式擠花、糖霜等手法呈現，並有台南米街名店「小草堂」採用豆乳霜，以韓式擠花手法擠出一朵朵凡爾賽玫瑰，展出另一種裝飾風格。

這次聯合展出不同主題的糖霜餅乾，其中餅乾皇后以獨家技巧將餅乾3D立體呈現，作品「恐龍」係先前應英國品牌Suck UK之邀，為大英博物館特別製作的作品，另「皇冠」作品更是為本次展覽獨家創作展出，作品完美弧度令人震懾，同時，並展出同德家商烘焙食品科學生於今年JIAC日本料理藝術大賽，以杏仁膏裝飾榮獲3金2銀之得獎作品；南英商工餐飲管理科以卡通造型發想的翻糖蛋糕，以及慈幼工商烘焙科學生用麵糰組合編織、捏塑技法創作而成的藝術麵包作品，顛覆對傳統烘焙的呆版想像。

甜點憑藉其精美且别具一格的裝飾細緻度，吸引越來越多人關注，甚至投入創作行列，儼然成為了一種具工藝、創意的時尚手工藝運動。本回除展出500件作品，於展覽期間安排12場甜點相關DIY課程、示範活動，如袖珍藝術創作課程、糖霜餅乾、馬卡龍、戚風蛋糕彩繪DIY、食在有藝甜點示範活動…等，值得民眾一探！