糖霜 – 19 頁 – EliN's Cookie 糖霜餅乾糖霜課程糖霜教學手作空間

糖霜餅乾- 猴子稱讚就是最好的動力

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猴年第一組猴子主題糖霜收涎餅乾是在8月份才收到第一筆的訂製餅乾，因為Elin糖霜餅乾的糖齡不算資深，在開始總是會尋找不同糖霜前輩的圖樣來學習，也感謝糖友們不棄嫌會跟Elin一起討論。雖然一開始遲遲無法下手，但最後還是很大膽的試了幾組顏色，也很感謝媽咪喜歡Elin的餅乾，這組後來也變成不少朋友的指定款，感謝媽咪們的支持與愛護，你們的回饋是我持續糖霜餅乾的最大動力~愛你們唷。

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台灣之星奪五星服務獎專屬糖霜徽章

糖霜，訂製，客製化，企業

http://money.udn.com/money/story/5612/2091490

台灣之星善用科技，將服務數位化，以新進業者黑馬之姿拿下「遠見五星服務獎」電信類第一名。台灣之星總經理賴弦五表示，用戶是台灣之星存在的價值，未來將持續實踐「最高CP值、服務好、專業佳」的承諾，將電信服務做到更好，寫下通訊產業傳奇一頁。

《遠見雜誌》第一線服務人員服務品質大調查「遠見五星服務獎」被喻為「台灣服務業奧斯卡獎」，上周頒獎，台灣之星以80.13高分，大幅領先第二名的66分，以新進業者黑馬之姿擠下二連霸冠軍得主，勇奪2016第十四屆電信公司類第一名。今年名次大躍進，更連續三年躍上神秘客調查榜單。

賴弦五表示，電信業屬知識密集型服務業，商品複雜，通路數多，用戶數龐大，做好電信服務不簡單，加上新業者資源有限，要在飽和市場中爭取客戶更難。台灣之星進入市場，就思考如何創造有別於三大電信業者，在消費者心中建立無可取代的品牌價值。

賴弦五強調，唯有善用「科技」將服務數位化，才能出奇制勝，維持高水準服務的一致性，秉持「最高CP值、服務好、專業佳」價值主張，加入「智慧諮詢專家」服務平台，導入「BSI國際服務驗證」標準流程，制定完整訓練及稽核制度，用「專業」滿足用戶需求，用「心」創造顧客獨一無二的體驗。

台灣之星積極在門市導入「智慧諮詢專家」服務平台，有強大的「資費比較資料庫」，透過雲端能自動蒐集電信市場相關資費資訊，讓消費者進行比較，更快找到適合方案；同時擁有「即時更新的手機專家」功能，由於手機機款、功能或操作方式日新月異，「手機專家」可輕鬆協助消費者進行手機比一比，獲得手機相關資訊，更快找到適合的手機。

好服務也獲用戶認同，台灣之星開台二年多，已有逾40萬名用戶攜碼加入，是市場上唯一連續26個月用戶攜碼淨流入的業者。根據2016年市調顯示，台灣之星4G整體滿意度達93%，數位服務滿意度更躍居業界之冠。

為歡慶得冠，台灣之星宣布推出限時優惠，攜碼申辦4G 999元以上或續約4G 1,399元以上資費，加碼送3,000元全聯商品禮券等優惠。

感謝以下超強的糖霜團隊友們無日無夜的合作完成這個艱鉅的任務!!!!! 一次1200片的餅乾，全省連線，需趕在獎章發布日前完成，大家真的都超極辛苦的。

此次優雅糖霜團隊超強陣容:

Irene Cookie Art

小梨窩手作烘焙屋

Ona.Rina Icing 歐娜。瑞娜早午餐。甜點。烘焙。手作

Emily Art. BGHM

Little Queen手工甜點

ELiN’ s cookies 糖霜餅乾

TAS1R3 是蛋白質的甜味受體，當人們吃到因為食物裡面的糖分所得到的開心，它會伴隨著唾液分泌而開始，畢竟我們稱好吃的食物"令人垂涎欲滴"不是沒有原因的，一見到甜食就分泌唾液就是身體準備告訴消化系統準備工作了，味蕾這一叢叢細小、如頭髮般從舌頭長出的絲狀分子，又稱為絲絨毛，細胞發出一連串連鎖反應，使味覺受體細胞不斷的與其他細胞交談，最後他們決定嘴巴裡的東西是甜的，就發出神經傳導物質到神經上，接著再傳到大腦。

看到好吃的食物，身體就不避諱的產生自然的生理反應，大腦面對失控的細胞已經無力再做出多餘的抵抗。所以以後遇到色、香、味俱全的食物，當你流口水的時候得知道，這可是身體的自然反應，可別常常壓抑自己囉，偶爾也需要讓身體放鬆一下。

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如何輕鬆DIY製作自己的糖霜餅乾 Royal Icing cookie

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DIY自己的糖霜餅乾對我來說就像創作一樣，每每在畫一個新的糖霜題目時，腦袋總是會大打結，思考著怎麼呈現才會是符合對方心目中想要的，所以第一筆怎麼下手往往都是最困難的。從最初的麵團攪拌->成團->壓模->烘烤->餅乾體；糖霜->調色->構圖畫線->糖霜上色->糖霜烘乾->包裝->送達到小主人手上。每個步驟都環環相扣，每個環節也都必須完美的產出，才不會導致下個步驟失敗。

攪拌麵糰: 單純的配方僅使用麵粉、奶油、糖、雞蛋，使用Elin調整過的完美餅乾配方，而Elin餅乾體為無泡打粉配方，攪拌時也要注意不能使麵糰拌出筋性，需輕柔的混合再加點魔法咒語，神奇的魔法麵糰就完成了。

壓模成型:當麵糰混合完成之後，依照EliN不同的魔法指令壓延成不同形狀的餅乾體，送入烤箱完成烤焙動作。

糖霜調色:魔法調色是糖霜最困難的地方，基本的紅色就分為朱紅、猩紅、褐紫紅、胭脂紅、粉紅、櫻桃紅、寶石紅、玫瑰紅、火鶴紅、威尼斯紅等，往往產品的調色就佔了餅乾製作的一半以上的時間呢。

上線構圖:先以糖霜將餅乾體的外圍體描構一次，將外框的主線體繪畫出基本的塑像。

糖霜上色:接下來就是Elin以魔法棒發揮魔法的時間了，在糖霜的圖樣可以給Elin指定圖樣或是讓Elin自由發揮，也要感謝委託者相信指揮棒的主人可以創作出他們也會喜愛的糖霜餅乾。

烘乾:以低溫長時間烘乾，一來避免糖霜因為高溫使蛋白質與還原糖產生褐變現象，二來低溫也比較不會讓糖霜有變形的現象產生。

萬聖節糖霜餅乾 Halloween royal icing cookie

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今天是2016年10月31日，也是西方國家的萬聖節，在這一天小孩都會穿著化妝服，戴上不同面具挨家挨戶的收集糖果，恰好手邊這邊有剩餘的糖霜和麵團趕緊開啟我的烤箱，開起烘焙模式應景一下，趕著看今天有沒有小朋友來Elin 家大喊 Trick or treat (不給糖就搗蛋)，而這次的萬聖節糖霜餅乾也是設計了萬聖節應該有的黑貓造型糖霜餅乾、可愛不恐怖的南瓜糖霜還有鬼魂系列的糖霜餅乾，搭配了上次買的萬聖節烘焙紙當背景，真的超級可愛，讓人捨不得吃下肚呢~

This Halloween party games you can choose your favorite creature just like ghost, goblin, pumpkin ghost face, skeletons etc. Looking for some terrifyingly good treats for this Halloween?

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幸福滿分-婚禮糖霜餅乾獻給妳~親愛的閨蜜 Special cookie For you

糖霜，婚禮

『超幸福客製化婚禮糖霜餅乾 ~獻給妳~親愛的閨蜜。願妳一輩子都是幸福小女人。』

接到這個新娘好朋友的訊息是糖霜餅乾交期的前兩個月，第一次記得是做客製收涎餅乾給你的寶貝小孩，而這次你又把這個重要的任務交給我，真的非常開心，還記得我第一次挑選婚紗的時候，進到婚紗公司滿山滿谷的婚紗每件都很想要，每件都很想試穿，最後逼不得已才挑出幾套自己最愛又要加價的婚紗。比照新娘禮服照片製作出來的專屬客製化婚禮糖霜餅乾禮物，每件婚紗都是萬萬之選，而每個糖霜餅乾也都有你滿滿的祝福！
謝謝妳總是這麼信任我！祝福妳和閨蜜幸福滿滿。