2019年3月擠花蛋糕、糖霜餅乾課程

📣三月糖霜課程📣

二月Ziyen老師的裱花課一推出就大受歡迎~這個月再加入新的花型,沒跟上的同學趕快來吧!(招手)



📣台南工作室歡迎私訊約課📣

🎀課程自選
🎀時間自選
🎀滿2人即可開課


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翻糖和糖霜的差異在哪?

翻糖和糖霜最大的差異?

翻糖 (fondant)和糖霜 (royal icing)最主要都是用來裝飾蛋糕使用,如果從原料端來看他們的不同,可以發現翻糖主要是由糖粉 (confectioner’s sugar)、玉米糖漿 (也可使用葡萄糖漿,主要為液態糖)、水和明膠 (也有人使用棉花糖),而糖霜的主成是由糖粉 (confectioner’s sugar)、蛋白粉 (或蛋清)和水….。以不同原料為基礎的翻糖和糖霜操作性會有所差別,所以當我們遇到要裝飾蛋糕要使用翻糖還是糖霜呢?以下文章會做說明:

什麼是翻糖? what is fondant?

翻糖是一種可食用性的糖主要用來裝飾蛋糕和糕點,翻糖 (fondant)依照其流動性分為流動性翻糖 (poured fondant) 批覆的翻糖 (rolled fondant),主要依據他們的特性而應用在不同產品上。

流動性的翻糖 (poured fondant),是由糖粉、液態糖漿(可以是玉米糖糖漿或葡萄糖糖漿組成),組合後形狀類似奶油塊狀物 (creamy paste),這兩種原料經過加熱後會被批覆和裝飾充填在蛋糕上,也常常用來裝飾不同的蛋糕和糕點類產品。流動性的翻糖 (poured fondant)主要用來裝飾意可蕾 ( L’éclair)和花色小蛋糕 (petite fours)

圖片參考自網路 http://citynotes.me/2014/leclairdegeniewiki百科

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2018年1月糖霜餅乾課程

📣2018新的一年-烘焙甜點-糖霜餅乾課程出爐了~📣

喜洋洋的農曆新年即將來臨啦~~今年就由雪莉老師帶領達菲家族跟著大家開始新的一年、新的開始吧!❤️

動動手指頭報名,趁著農曆年親手做出超可愛又獨一無二的年節餅乾送給親友,裡子面子都顧到超有誠意的😎

🎉一月份開始,如果課程時間無法配合的捧油們,只要揪2個人就可以私訊私約課程唷!(地點:台南市)🎉

📣課程報名一律私訊詢問教室📣


🍭達菲家族來拜年-糖霜餅乾基礎課程 🍭

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🌸上課日期:
✔️1/18(四) 台北
✔️1/20(六) 台中
✔️1/22(一) 高雄
✔️1/27(六) 台南新營
🌸上課時間:10:00 – 15:00,高雄09:30 – 14:30(每個人速度不一樣,可能會延遲下課,建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
🌸課程內容:
✔️麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
✔️分區填色、五官定位
✔️濕加濕運用、動物毛絨呈現
✔️金漆運用
✔️課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
✔️課程緊湊請自備輕食午餐
🌸上課地點:
✔️台北:Le paradis魔法手作烘焙 https://goo.gl/5ysViy
✔️台中:種子洋行 https://goo.gl/LozUdc
✔️台南:辰菓烘焙教室L’atelier des délices https://goo.gl/gau78y
✔️高雄:我愛三寶 親子烘焙/料理教室 https://goo.gl/Uqfv2K
🌸上課費用:2300元


🍰 午后時光-糖霜餅乾 🍰

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🌸上課日期:01/11(四)(每個人速度不一樣,可能會延遲下課,建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
上課時間:10:00 – 15:00
課程內容:
✔️進階課程無糖霜調製、餅乾麵團教學(想學糖霜及麵團製作的同學請乖乖選擇基礎課程)
✔️分區填色、堆疊技巧
✔️糖片製作、糖珠運用
✔️濕+濕玫瑰技巧
✔️花嘴運用-貝殼花、簡易彩繪
✔️課程結束帶回6片餅乾(含簡易包裝)
✔️課程緊湊請自備輕食午餐
🌸上課地點:台南辰菓烘焙教室L’atelier des délices https://goo.gl/gau78y
🌸上課費用:2600元


👠婚禮進行曲-糖霜進階課程 👠

MARRYME
🌸上課日期:
✔️1/04(四) 台南新營
✔️1/19(五) 台北
😂上課時間:10:00 – 16:00(每個人速度不一樣,可能會延遲下課,建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
🌸課程內容:
✔️此為進階課程,無教學麵團、糖霜教學,亦不提供配方
✔️五官定位、彩糖運用
✔️玫瑰花教學
✔️課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
✔️課程緊湊請自備輕食午餐
🌺上課地點:
✔️台北:Le paradis魔法手作烘焙 https://goo.gl/5ysViy
✔️台南:辰菓烘焙教室L’atelier des délices https://goo.gl/gau78y
🌺上課費用:2500元


🍭史奴比賀歲-立體糖霜體驗課程 🍭

SNOOPY
🌺日期:01/28(日)
🌺上課時間:10:00 – 13:00
🌺課程內容:
✔️此為體驗課程,無教學麵團、糖霜教學,亦不提供配方
✔️五官定位、分區填色
✔️花嘴運用-草地
✔️課程結束帶回一組立體糖霜餅乾 (含簡易包裝)
🌸上課地點:好森Awesom料理教室(台南南區) (報名請私訊教室)
https://goo.gl/PC5wLl

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看到都會尖叫的 小熊維尼彩繪糖霜餅乾課程 Winnie cookie course

糖霜餅乾課程 糖霜餅乾教學 糖霜餅乾創業 糖霜餅乾課程台南 糖霜餅乾課程台北 手工餅乾課程 立體糖霜餅乾

糖霜餅乾學生作品分享

好想跟呆萌的維尼熊一起躺在柔軟的草地上呀~~

做完好讓人尖叫的一組餅乾兒😍😍😍

12月9在台南新營辰菓還有一場唷!別再錯過啦~~

#雪莉in台北魔法烘焙


🎅只有為你-小熊立體糖霜餅乾基礎課程🎅
✔️日期:12/09(六)(每個人速度不一樣,可能會延遲下課,建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
✔️上課時間:10:00 – 15:00
✔️課程內容:
☆糖霜調製及濃稠度判別實作
☆糖片製作
☆立體木幹製作
☆花嘴運用-草地
☆課程結束帶回立體餅乾一組(含簡易包裝)
☆中午請自備輕食
✔️上課地點:辰菓烘焙教室L’atelier des délices(台南新營) https://goo.gl/gau78y


 

※明年度1、2月不接單,3月開放詢問
※收涎糖霜餅乾價格介紹: https://goo.gl/8QFaz5
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收涎餅乾 史奴比 客製糖霜餅乾 Snoopy cookies

收涎(ㄒㄧㄢˊ)不是收延(一ㄢˊ) 收涎活動、收涎習俗、有人說是收口水 又稱做四月日

收涎時間為 寶寶滿四個月的那一天,以下介紹幾款 收涎餅乾 (市面上大家常推薦的有 盛香珍奶油甜甜圈酥餅、郭元益收涎餅、Mister donut 的收涎 甜甜圈 迷你5Q 、手工糖霜餅乾、客製化糖霜餅乾、客製化餅乾、無糖霜收涎餅乾 等等…),超多選擇都可以當收涎餅乾唷~,不管選擇什麼當收涎餅乾,只要大家開心,過程完美就是最棒的了

 

snoopy

先將手邊的紅線將糖霜餅乾串成一串

snoopy-icing.JPG

串起來是不是超長一大串呢~

snoopy-royalicing.JPG

餅乾串在寶貝身上,寶貝感覺超迷你的呢~這時候就可以開始我們的收涎儀式囉!~

收涎儀式 收涎

用餅乾沾沾寶貝的嘴巴~跟著唸著以下的文字~

收涎收乾乾,乎你卡緊叫阿爸

收涎收灕灕,乎你大漢好脾氣

收涎收乾乾,乎你卡緊叫媽媽

收涎收灕灕,乎你大漢好搖七

收涎收灕灕,乎你事事都如意

 

父母付出的一切,就只希望 寶貝能健健康康的長大..

 

收涎糖霜餅乾相關文章:

寶寶滿四個月為甚麼要收涎???

怎麼挑收涎餅乾 ? 找收涎餅乾必看~~~

如何輕鬆DIY自己的收涎餅乾~~!!

在家也可以輕輕鬆鬆替寶寶收涎!!

收錄收涎吉祥話

 


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