EliN's Cookie 糖霜餅乾 糖霜課程 糖霜教學 手作空間
Shirley雪莉老師讓糖霜藝術不再遙不可及！ 藉由可愛的卡通糖霜課程帶領大家一起輕鬆 玩糖霜！糖霜餅乾 ● 糖霜教學● 糖霜線上教學 ● 糖霜課程 ● 收涎餅乾 ● Royal icing cookie ●
💕學生糖霜餅乾作品分享💕
意涵寶貝帶著她的好朋友一起來學習烘焙藝術糖霜餅乾課程，藍色系那一組是完全沒經驗的新手所製作出來的糖霜餅乾，雖然完全沒有體驗過但是一樣很細心～～超棒的兩位👍，給你鼓掌鼓掌
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三月課程連結🔗
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❤️學生作品分享❤️
請原諒我一直分享這麼可愛的糖霜餅乾作品😁
可是學生的作品真的真的很棒，不分享對不起自己啊！👍
聖誕🎄前夕跟學生渡過～一整個笑到嘴巴好痠、歡樂不斷，然後她們好專業可以一邊看老師搞笑（😂）一邊快速完成作品，重點是完成度相當高，雪莉我真的覺得好驕傲😎（我的成就來自學生的優秀💯）
法式蛋白霜馬林脆餅（Meringue Cookies）是一款輕盈、酥脆的甜點，主要由蛋白與糖製成，口感細緻且入口即化。這款甜點因其純白夢幻的外觀與甜美的口感，深受世界各地的烘焙愛好者喜愛，中文又稱為蛋白糖、糖霜餅、天使之吻、蛋白糖霜。
馬林糖的起源可追溯至17世紀，最早的記載出現在瑞士梅林根（Meiringen）地區，因此「Meringue」一詞被認為來自此地。據說，瑞士的糕點師首次將蛋白與糖打發，並低溫烘烤，創造出這種輕盈酥脆的甜點。後來，這款甜點由義大利與法國的烘焙師發揚光大，特別是在法國宮廷中廣受歡迎。
另一種說法則認為，法國皇室御廚 François Massialot 在1692年出版的食譜中，首次詳細記載了馬林糖的做法，讓這道甜點在法國正式流行起來。無論是哪種說法，馬林糖至今仍被視為經典的法式甜點之一。
馬林糖有三種主要製作方式：法式、瑞士式與義式，其中法式馬林糖 是最傳統且最簡單的方法。製作過程中，蛋白先打發至濕性發泡，再逐步加入細砂糖，繼續攪打至乾性發泡，最後低溫烘烤至完全乾燥，形成酥脆的質地。
瑞士馬林糖 則是在加熱的情況下打發蛋白與糖，使糖完全溶解後再烘烤，成品更加緻密、穩定。義式馬林糖 則是將熱糖漿慢慢倒入打發的蛋白中，使其達到光滑細膩的質地，這種做法多用於製作馬卡龍夾心或蛋糕裝飾。
法式蛋白霜馬林糖因其輕盈、酥脆且入口即化的口感，常用來製作各種可愛造型，如動物、花朵、聖誕樹、愛心等，非常適合當作手工禮物或婚禮甜點。此外，馬林糖也可搭配其他甜點，如經典的 檸檬派（Lemon Meringue Pie）、法式蛋白霜蛋糕（Pavlova），甚至可作為冰淇淋或奶油蛋糕的裝飾，增添層次與風味。
由於法式馬林糖的甜度較高，許多烘焙師會加入果泥、香草或可可粉來調整風味，使其更具變化。而其細緻夢幻的外觀，讓它被譽為**「天使之吻」**，是一道兼具美感與口感的經典法式甜點。
馬林糖上色技巧教學介紹
雪莉老師線上馬林糖課程-進階糖霜與馬林糖的相遇 https://ps.yottau.net/3fk397
線上糖霜餅乾課程-基礎糖霜餅乾製作 https://www.yottau.com.tw/course/intro/980
《西元2020年1月份、民國109年1月糖霜課程》
鼠年新年快樂唷🐭，這麼快一轉眼又過了一年，可愛的豬年立馬就要離開我們，可愛的老鼠農曆年就要到了….
今年的過年來的好快，大家準備好紅包跟新衣新帽準備過好年了沒～～👛
反骨的雪莉這次準備搖搖狗翻糖果霜跟大家一起過新年，一次三隻狗狗兒，讓大家越搖越旺越搖越黑皮～～（Hey～舉起你的雙手跟我們一起搖啊搖～～yo👋👋👋)
🎄🎄台中 聖誕手作室內市集🎄🎄
🔔 日期：2019/11/30(六）- 2019/12/01(日）
🔔 時間：13:00 ~ 18:00pm
🔔 地點：種子洋行（台中市西區五權西四街55號2樓）（核果餐廳隔壁/1樓為玩具店）
🎄［聖誕市集-糖霜餅乾體驗教學課程］熊熊君
可愛的熊熊君要過聖誕節囉！🎄
這次熊熊君和雪人醬要一起到美麗的種子洋行參加聖誕晚會，需要盛裝出席，大家～～一起來為熊熊君餅乾和雪人餅乾醬妝點吧！
[日期］：2019年12月01日 (禮拜日）14:30-15:30
[甜甜價］：500元/人(恕無法攜伴參加）
[人數］：10人( 活動現場開放2個名額報名)
[報名］：https://line.me/R/ti/p/%40hef5995o
😱😱😱 無料進場 😍😍😍
💕💕💕 所有現場販售作品都是老師嘔心瀝血手作，外面絕對看不到也買不到喔⋯⋯錯過今年就要等明年底囉⋯⋯😱😱😱
👏👏👏現場還有體驗活動，費用非常甜喔！
【民國108年11月糖霜餅乾課程】
基礎課程都是從零開始教起，老師詳細的教學，讓完全沒有經驗的您學好學滿，回家接單接到手軟噢！😎
★糖霜餅乾★
聖誕趴踢-糖霜餅乾基礎課程 🎄
🎀上課日期：
✔️11/10(日) 台北
✔️11/11(一) 台北
✔️11/19(二) 台南工作室 (課程內容微調，詳私訊)
✔️11/20(三) 高雄拜樹頭
✔️11/24(日) 台中
🎀上課時間：10:00 – 16：00(每個人速度不一樣，會延遲下課，建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
🎀課程內容：
✔️麵團示範(無實作，餅乾由教室準備)、糖霜調製及濃稠度判別實作
✔️分區填色、五官定位、堆疊技巧
✔️濕加濕運用、動物毛絨呈現
✔️糖片製作、花嘴運用
✔️課程結束帶回4片餅乾 (含簡易包裝，自備容器)
✔️課程緊湊請自備午餐
🎀上課地點：
✔️台北：Le paradis魔法手作烘焙 https://goo.gl/5ysViy
✔️台中：種子洋行 https://goo.gl/LozUdc
✔️高雄：拜樹頭BuySuit 烘焙商店 https://ppt.cc/fVHacx
🎀上課費用：2500元
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八月課程連結🔗
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‼️以上課程請直接私訊各教室報名即可。台南工作室請私訊我們。
‼️以上課程，若是時間您無法配合，歡迎私約，台南工作室隨時歡迎您噢。❤️
‼️課程當日準時上課，請務必準時出席，逾時不候唷。
‼️課程一旦報名後，當日無法前來請自行找人替補，恕無法退費、換堂！
‼️報名，代表您同意各項規則
📣五月糖霜餅乾課程📣
五月的課程相當豐富~~每個主題課程學習的內容都有些不同，什麼課程適合自己？詳讀課程內容選擇適合自己的課程吧！
🎀如果課程內容沒有您中意的？只要是開過的課程任何都可以私約
🎀如果時間搭不上？沒關係~~私訊聊聊，跟雪莉約您有空的時間
🎀只有一個人？不用害怕~~~約好日期我們會幫您揪伴唷！👭
❤️台南工作室隨時為您保留一個位置❤️
🍼甜心收涎—親手為寶寶畫收涎餅乾 🍼
✅上課日期：
🍭5/10（五）台南工作室
✅上課時間：10：00 – 16：00
✅課程內容：
🍭麵團示範與講解、餅乾戳洞技巧(無實作、餅乾由教室提供)
🍭糖霜調製、濃稠度判別、調色技巧(實作) 👉可自由配色
🍭拉線技巧、分區填色、糖霜堆疊技巧
🍭濕加濕技巧
🍭初階課程，適合新手
🍭無擠花教學，糖花由老師準備
🍭中午附餐
🍭課程結束帶回6片餅乾(已穿洞、附紅線，請自行準備提袋容器)
✅上課地點：台南北區工作室(報名請私訊)
✅課程費用：2500元
2018年2月份台北手作烘焙教室的造型糖霜餅乾課程開始囉，這次台北魔法手作教室 已經搬到大同區，舊同學可不要跑錯地方，從大橋頭捷運站步行到教室大概要5分鐘的路程，今年度的魔法手作的課程一樣讓人喜歡到不要不要的，有可愛的造型饅頭、造型蛋糕、韓國布包、手撕麵包、毛巾蛋糕捲、日式脆皮泡芙、可麗露等等課程，當然也包含了 Elin’s cookie 雪莉老師的糖霜餅乾教學課程~。
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