標籤: wilton royal icing

馬來西亞 檳城 糖霜餅乾教學 Class in Malaysia Penang

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還記得雪莉老師的作品嗎? 記得第一次PO出 shaklee 的糖霜作品後，超多馬來西亞學生紛紛來詢問如何製作還有如何販賣。

SHAKLEE
SHAKLEE Royal icing cookie

這次同學們不用等囉，EliNs Cookie的當紅炸子雞 雪莉來檳城開課囉，第一場海外之旅就獻給我們的馬來西亞 😘😘

2017/11/11 禮拜六- 羊雞棒棒餅 基礎課程
2017/11/12 禮拜日-進階班
地點: 喬治市 No.23 Lorong Susu, 10400 Penang
報名IG 請私訊 @jesscwnie 或臉書蒐尋 Sweets ByJessc https://goo.gl/CX6V6B

棒棒餅-基礎課程

▲日期：11月11(六)
▲上課時間：10：00 – 15：00
▲課程內容：
☆麵團示範、棒棒餅製作要點(無實作)，
☆糖霜調製示範、濃稠度講解，調色實作
☆拉線技巧、分區填色、糖霜堆疊技巧
☆圖案轉印技巧、五官定位
☆刷繡技巧、色筆運用
☆課程結束帶回3根棒棒餅乾(含包裝)
▲上課地點：馬來西亞 檳城 Sweets by Jessc (報名請私訊教室) https://goo.gl/CX6V6B

進階糖霜餅乾

▲上課時間：10：00 – 17：00
▲日期：11月12(日)
☆拉線技巧、分區填色、五官定位、剪影
☆鎖鏈技法
☆花嘴運用-五瓣花、貝殼花
☆色筆、色漆運用
☆簡易彩繪(五官、頭髮)
☆成品裱框注意要點
☆此為進階課程，無餅乾及糖霜教學
☆課程結束成品裱框，讓您帶回美美作品

▲上課地點：馬來西亞 檳城 Sweets by Jessc (報名請私訊教室) https://goo.gl/CX6V6B

牽手 婚禮糖霜餅乾 -WEDDING ICING COOKIE

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婚禮專屬糖霜餅乾 婚禮小物 婚禮餅乾

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婚禮糖霜餅乾 婚禮餅乾 二進禮物 結婚餅乾 結婚糖霜 客製糖霜結婚禮物

 

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幸福，就是牽著你的手，一輩子

Happiness  is hold your hand till the end of time

 

※6月以前已經滿單，不再接單！6月以後歡迎討論唷！
※收涎糖霜餅乾價格介紹: https://goo.gl/8QFaz5
※詢問檔期請私訊，直接告知Elin 您的用途、需要日期、款式才能為您報價唷！謝謝。
※餅乾製作程序繁瑣，不接受急單。
※因是全手工製作，所以每次調出來的顏色無法一模一樣，也可能會心血來潮做細部調整，可以接受再下訂唷！

 

 

星空系糖霜餅乾- star icing cookie

糖霜，訂製，客製化

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感謝各位支持，今年度訂單已排滿唷，請勿再詢問，明年2月份訂單開放預定中。

這次的任務是接受學校的專屬派對的主題星夜所創做的星空系糖霜餅乾禮盒，這次糖霜內的主題是梵谷的星空，這次星空客製化的蛋白糖霜餅乾禮盒內呈現、擺飾、包裝都是依照客人想要的想法所展現出來的唷。利用一些裝飾糖霜的小技巧將糖霜餅乾點綴出星星、雲河甚至星空的感覺，是不是真的很有銀河系的感覺，大口吃掉夢幻的銀河系感覺不知道怎麼樣，不管如何還是祝福派對能大成功。

 

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婚禮糖霜-男生款~Wedding icing cookie

糖霜，訂製，婚禮，客製化

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每個新娘子都想把最漂亮的一面展現在這一生一次的婚禮。當這次新娘子的好姊妹把新娘的婚紗跟新郎的西裝給Elin時，就特別交代要照衣服的款式設計，客製專屬她們的婚禮糖霜餅乾，新娘子收到這麼特殊的禮物同時也很開心的感謝好姊妹的支持，支持她的選擇，嫁給她最美麗的選擇，她最愛的男朋友，也是今天過後的老公，祝福不只是現在，更是永遠的祈禱你們能長長久久，永浴愛河。

如何輕鬆DIY製作自己的糖霜餅乾 Royal Icing cookie

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DIY自己的糖霜餅乾對我來說就像創作一樣，每每在畫一個新的糖霜題目時，腦袋總是會大打結，思考著怎麼呈現才會是符合對方心目中想要的，所以第一筆怎麼下手往往都是最困難的。從最初的麵團攪拌->成團->壓模->烘烤->餅乾體；糖霜->調色->構圖畫線->糖霜上色->糖霜烘乾->包裝->送達到小主人手上。每個步驟都環環相扣，每個環節也都必須完美的產出，才不會導致下個步驟失敗。

攪拌麵糰: 單純的配方僅使用麵粉、奶油、糖、雞蛋，使用Elin調整過的完美餅乾配方，而Elin餅乾體為無泡打粉配方，攪拌時也要注意不能使麵糰拌出筋性，需輕柔的混合再加點魔法咒語，神奇的魔法麵糰就完成了。

壓模成型:當麵糰混合完成之後，依照EliN不同的魔法指令壓延成不同形狀的餅乾體，送入烤箱完成烤焙動作。

糖霜調色:魔法調色是糖霜最困難的地方，基本的紅色就分為朱紅、猩紅、褐紫紅、胭脂紅、粉紅、櫻桃紅、寶石紅、玫瑰紅、火鶴紅、威尼斯紅等，往往產品的調色就佔了餅乾製作的一半以上的時間呢。

上線構圖:先以糖霜將餅乾體的外圍體描構一次，將外框的主線體繪畫出基本的塑像。

糖霜上色:接下來就是Elin以魔法棒發揮魔法的時間了，在糖霜的圖樣可以給Elin指定圖樣或是讓Elin自由發揮，也要感謝委託者相信指揮棒的主人可以創作出他們也會喜愛的糖霜餅乾。

烘乾:以低溫長時間烘乾，一來避免糖霜因為高溫使蛋白質與還原糖產生褐變現象，二來低溫也比較不會讓糖霜有變形的現象產生。

萬聖節糖霜餅乾 Halloween royal icing cookie

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今天是2016年10月31日，也是西方國家的萬聖節，在這一天小孩都會穿著化妝服，戴上不同面具挨家挨戶的收集糖果，恰好手邊這邊有剩餘的糖霜和麵團趕緊開啟我的烤箱，開起烘焙模式應景一下，趕著看今天有沒有小朋友來Elin 家大喊 Trick or treat (不給糖就搗蛋)，而這次的萬聖節糖霜餅乾也是設計了萬聖節應該有的黑貓造型糖霜餅乾、可愛不恐怖的南瓜糖霜還有鬼魂系列的糖霜餅乾，搭配了上次買的萬聖節烘焙紙當背景，真的超級可愛，讓人捨不得吃下肚呢~

 

This  Halloween party games you can choose your favorite creature just like ghost, goblin, pumpkin ghost face, skeletons etc. Looking for some terrifyingly good treats for this Halloween?

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幸福滿分-婚禮糖霜餅乾 獻給妳~親愛的閨蜜 Special cookie For you

糖霜，婚禮

『超幸福客製化婚禮糖霜餅乾 ~獻給妳~親愛的閨蜜。願妳一輩子都是幸福小女人。』

接到這個新娘好朋友的訊息是糖霜餅乾交期的前兩個月，第一次記得是做客製收涎餅乾給你的寶貝小孩，而這次你又把這個重要的任務交給我，真的非常開心，還記得我第一次挑選婚紗的時候，進到婚紗公司滿山滿谷的婚紗每件都很想要，每件都很想試穿，最後逼不得已才挑出幾套自己最愛又要加價的婚紗。比照新娘禮服照片製作出來的專屬客製化婚禮糖霜餅乾禮物，每件婚紗都是萬萬之選，而每個糖霜餅乾也都有你滿滿的祝福！
謝謝妳總是這麼信任我！祝福妳和閨蜜幸福滿滿。

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