民國110年6月、7月綜合活動分享課程教學
【羊毛氈】臉嘟嘟松鼠
[分享人]：Mitty 老師
[日期]：6/5(六)13:30-16:30
[費用]： $1350/人
【基礎糖霜】優雅女孩收涎
[分享人]：雪莉
[日期]：6/11(五)9:30-18 台南
[費用]：$2800/人
上課作品不鑽洞，如欲鑽洞需告知2021年台南6月7月教學課程分享
民國110年6月、7月綜合活動分享課程教學【羊毛氈】臉嘟嘟松鼠【基礎糖霜】優雅女孩收涎上課作品不鑽洞，如欲鑽洞需告知分類: 餅乾
民國110年6月、7月綜合活動分享課程教學【羊毛氈】臉嘟嘟松鼠【基礎糖霜】優雅女孩收涎上課作品不鑽洞，如欲鑽洞需告知
2020/10/25 台南珊珊老師鳳梨龍-愛麗絲夢遊仙境
【鳳梨龍】愛麗絲夢遊仙境
〔分享人〕：珊珊
〔日期〕：10/25(日) 10-18 台南（即將額滿）
〔費用〕：2800元/人
〔內容〕：
麵團示範講解造型捏塑五官定位烤焙不上色課程緊湊，請自備輕食
課程需低溫，務必加件外套唷因時間的關係，麵團統一示範操作。
糖霜台南私約課程看這邊🙋♀點選連結都可以看到過去每個月的課程，選擇自己喜歡的課程來上課吧！「美國Aroma四層溫控果乾機」
教室資訊台南忠義路歐兜賣可以停騎樓下高級房車可以停路旁兩側的停車格台南火車站轉搭公車再步行也可以到台南火車站轉搭小黃最快
超可愛馬林糖課程教學meringue
天氣狠熱餒～～炎熱的酷暑七月已經到了，只要蛋白加糖就可以完成可愛的馬林糖，讓我們的可愛動物一起相約來甲西瓜🍉啦
📌七月實體課程🔗
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2020年3月份雪莉老師糖霜餅乾教學課程
🌸🌸2020三月份糖霜餅乾課🌸🌸
詢問度很高的收涎課程終於來囉～～～🔥🔥🔥
常常收到私訊說想要上收涎課程，然後好久以後我終於生出來了😂。
每次設計課程時雪莉總是很貪心的希望大家多學一點，就都不小心把基礎課搞到變成進階課的程度，然後學生上課就邊畫邊碎唸（我耳屎應該很厚🤔)
學生作品分享-冰雪公主糖霜曲奇
❄️學生作品分享❄️
每次來學習糖霜餅乾的學生總是會有著自己的一份正職工作，這一次來的女孩們是美甲師，美甲師天生對美麗的要求，自然會比其他行業還來的高，而美甲也是一份要求精細度要求很高的行業，果然這次來的學生真的手很穩很有美感耶！💯
謝謝妳們來玩～～下次再見❤️
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🎄☃️課程總表☃️🎄
整理了所有精華課程，台南工作室隨時歡迎私約
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奧勒雞糖霜餅乾-Ologychicken royal icing cookies
奧樂雞遊日本囉~~~
一直都忘記分享這組餅乾~~
當初收到指令的時候壓力真的超大的，一直想著要怎麼呈現又不失奧樂雞的風趣，然後又不能辜負媽咪的期望~~整個白髮多了好幾根阿
😂
2018/7/17 達菲熊&史黛拉兔糖霜餅乾教學課程
達菲熊史黛拉兔糖霜餅乾
達菲熊 史黛拉 兔糖霜餅乾課程
畫糖霜技巧
糖霜餅乾教學
【招生囉~~~】
這個月又有捧油想上達菲家族糖霜餅乾課程啦~不知道有沒有想要+1的呢？
曾經錯過的朋友們，別再讓自己後悔啦！趕緊來台南跟著我們一起來上課吧~~~~~雪莉老師的基礎教學會從頭教起，就算你沒有製作糖霜餅乾的經驗，也可以輕輕鬆鬆跟著雪莉老師一起學習糖霜餅乾的繪畫，還在苦惱不知道去哪裡找老師嗎?來Elin’s cookie 找雪莉老師讓你輕鬆上手玩糖霜!!!
🍭可愛家族來拜年-糖霜餅乾基礎課程 🍭
🌸上課日期：
✔️7/17(二)台南工作室
🌸上課時間：10：00 – 15：00(每個人速度不一樣，可能會延遲下課，建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
🌸課程內容：
✔️麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
✔️分區填色、五官定位
✔️濕加濕運用、動物毛絨呈現
✔️課程結束帶回5片餅乾 (不含方形小餅乾，含簡易包裝，自備容器)
✔️附午餐
🌸上課地點：台南工作室(報名請私訊)
🌸上課費用：2400元
玫瑰糖霜餅乾
過年年節氣氛糖霜餅乾
糖霜餅乾KOKOMA
新光保全企業 -糖霜餅乾體驗課程
糖霜企業體驗課程
客製企業餅乾
企業採購餅乾
企業餅乾課程
企業烘焙課程
企業短期烘焙課程
女性日餅乾課程
母親節餅乾課程
企業糖霜餅乾課程
上週我們受邀到新光保全，為女生同仁們一年一度的女性日作糖霜餅乾的分享，活動日的當天即便人數眾多，但淑女們還是井條有序的完成自己的作品~~整個好歡樂好有趣呀！
台南將軍區圖書館 母親節親子糖霜體驗課
這次感謝台南將軍圖書館的邀約，一起合作母親節親子糖霜體驗課程活動，將軍圖書館這次不僅僅只有糖霜課程，也會配合媽媽 繪本展跟糖霜主題書展，讓大家可以一起共襄盛舉，聽圖書館的熱心志工回覆，一開放報名就立即額滿了，也因為繪製糖霜需要較高的集中力，所以只開放8歲以上的親子兒童參加喔~。將軍圖書館的館員和志工們也耗費許多心力在許多不同的活動上(手作課程、電影欣賞、DIY課程、和菓子課程 等等..真的超多的)，記得到圖書館的時候跟辛苦的志工道一聲辛苦了~
本課程配合講師要求，對象為8歲以上的親子，其他未報名者請勿入場(包含您的小孩或小小孩)，以免影響講師教學，不便之處，請見諒唷。
(已額滿)10：00-12：10
(已額滿)13：30-15：30
翻糖和糖霜的差異在哪?
翻糖和糖霜最大的差異?
翻糖 (fondant)和糖霜 (royal icing)最主要都是用來裝飾蛋糕使用，如果從原料端來看他們的不同，可以發現翻糖主要是由糖粉 (confectioner’s sugar)、玉米糖漿 (也可使用葡萄糖漿，主要為液態糖)、水和明膠 (也有人使用棉花糖)，而糖霜的主成是由糖粉 (confectioner’s sugar)、蛋白粉 (或蛋清)和水….。以不同原料為基礎的翻糖和糖霜操作性會有所差別，所以當我們遇到要裝飾蛋糕要使用翻糖還是糖霜呢?以下文章會做說明:
什麼是翻糖? what is fondant?
翻糖是一種可食用性的糖主要用來裝飾蛋糕和糕點，翻糖 (fondant)依照其流動性分為流動性翻糖 (poured fondant)跟 批覆的翻糖 (rolled fondant)，主要依據他們的特性而應用在不同產品上。
流動性的翻糖 (poured fondant)，是由糖粉、液態糖漿(可以是玉米糖糖漿或葡萄糖糖漿組成)，組合後形狀類似奶油塊狀物 (creamy paste)，這兩種原料經過加熱後會被批覆和裝飾充填在蛋糕上，也常常用來裝飾不同的蛋糕和糕點類產品。流動性的翻糖 (poured fondant)主要用來裝飾意可蕾 ( L’éclair)和花色小蛋糕 (petite fours)
éclairs 意可蕾
花色小蛋糕
