享受一個人的糖霜餅乾下午茶 Afternoon tea royal icing cookie

 

雪莉老師11月的糖霜課程出爐囉~~這一次要教大家如何『畫』出漂亮又美味的法式甜點,夢幻的馬卡龍、一顆顆垂涎欲滴的草莓、還有杯子上的玫瑰花圖案,一次學會這些技法讓你可以盡情的運用在其他造型糖霜餅乾上~~還有還有,老師還會偷偷教大家簡易的糖霜彩繪,讓你的糖霜餅乾多了些層次唷!

午后時光-糖霜餅乾

▲日期:11/21(二)

▲上課時間:10:30 – 15:30

▲課程內容:

☆分區填色、堆疊技巧

☆糖片製作、糖珠運用

☆濕+濕玫瑰技巧

☆花嘴運用-貝殼花、簡易彩繪

☆進階課程無糖霜及麵團教學

☆課程結束帶回6片餅乾(含簡易包裝)

☆中午請自備輕食

▲上課地點:Le paradis魔法手作烘焙(三重捷運站步行一分鐘) (報名請私訊教室) https://goo.gl/5ysViy

雞年寶寶 糖霜餅乾 收涎餅乾 chick royal icing cookies

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孵了好久才孵出來的雞仔公版~~~先獻上女版,男版還在難產中XDDDD

po出來的第一天就有人訂了~太開心了~灑花~~

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※目前7月滿單,8月僅剩第一週,9月15~22日進修一周!
※收涎糖霜餅乾價格介紹: https://goo.gl/8QFaz5
※婚禮糖霜餅乾價格介紹: https://goo.gl/o5xMq6
※翻糖杯子蛋糕價格介紹: https://goo.gl/7BY7eI
※糖霜餅乾教學課程介紹: https://goo.gl/zDFYGB
※ Order Oversea :https://goo.gl/2l5TK2
※詢問檔期請私訊,直接告知Elin 您的用途、需要日期、款式才能為您報價唷!謝謝。
※餅乾製作程序繁瑣,不 接 受 急 單。
※因是全手工製作,所以每次調出來的顏色無法一模一樣,也可能會心血來潮做細部調整,可以接受再下訂唷!

指尖陀螺餅乾 糖霜餅乾 fidget spinner cookie

指尖陀螺餅乾 指尖陀螺餅乾diy 指尖陀螺餅乾怎麼做 卡通造型餅乾 手工餅乾

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這次的指尖陀螺餅乾搭配皮卡丘造型,變成皮卡丘指尖陀螺餅乾,指尖陀螺餅乾出來真的超級可愛,不過話說真正的指尖陀螺我沒玩過,玩自己的餅乾陀螺過過癮😆

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超可愛的指尖陀螺餅乾 糖霜餅乾 搭配皮卡丘造型真的萌死人了~

 

 

皮卡丘的臉 皮卡丘的屁股 可搭配不同造型 組合而成的皮卡丘指尖陀螺餅乾唷!!

 

 

※目前7月底尚有檔期,8月部分訂單已額滿,9月15~22日進修一周!
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※詢問檔期請私訊,直接告知Elin 您的用途、需要日期、款式才能為您報價唷!謝謝。
※糖霜餅乾製作程序繁瑣,不 接 受 急 單。
※因是全手工製作,所以每次調出來的顏色無法一模一樣,也可能會心血來潮做細部調整,可以接受再下訂唷!

如何輕鬆DIY製作自己的糖霜餅乾 Royal Icing cookie

DIY自己的糖霜餅乾對我來說就像創作一樣,每每在畫一個新的糖霜題目時,腦袋總是會大打結,思考著怎麼呈現才會是符合對方心目中想要的,所以第一筆怎麼下手往往都是最困難的。從最初的麵團攪拌->成團->壓模->烘烤->餅乾體;糖霜->調色->構圖畫線->糖霜上色->糖霜烘乾->包裝->送達到小主人手上。每個步驟都環環相扣,每個環節也都必須完美的產出,才不會導致下個步驟失敗。

攪拌麵糰: 單純的配方僅使用麵粉、奶油、糖、雞蛋,使用Elin調整過的完美餅乾配方,而Elin餅乾體為無泡打粉配方,攪拌時也要注意不能使麵糰拌出筋性,需輕柔的混合再加點魔法咒語,神奇的魔法麵糰就完成了。

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壓模成型:當麵糰混合完成之後,依照EliN不同的魔法指令壓延成不同形狀的餅乾體,送入烤箱完成烤焙動作。

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糖霜調色:魔法調色是糖霜最困難的地方,基本的紅色就分為朱紅、猩紅、褐紫紅、胭脂紅、粉紅、櫻桃紅、寶石紅、玫瑰紅、火鶴紅、威尼斯紅等,往往產品的調色就佔了餅乾製作的一半以上的時間呢。

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上線構圖:先以糖霜將餅乾體的外圍體描構一次,將外框的主線體繪畫出基本的塑像。

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糖霜上色:接下來就是Elin以魔法棒發揮魔法的時間了,在糖霜的圖樣可以給Elin指定圖樣或是讓Elin自由發揮,也要感謝委託者相信指揮棒的主人可以創作出他們也會喜愛的糖霜餅乾。

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烘乾:以低溫長時間烘乾,一來避免糖霜因為高溫使蛋白質與還原糖產生褐變現象,二來低溫也比較不會讓糖霜有變形的現象產生。

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迪士尼糖霜餅乾 奧斯華糖霜 Oswald the Lucky Rabbit

這次接收到的任務是奧斯華糖霜餅乾迪士尼糖霜餅乾也包含了米奇跟米妮系列的餅乾,應該很多人覺得奧斯華很眼熟,但是又講不出來他的名字,其實幸運兔奧斯華是迪士尼在1925年最早創立的卡通人物,也被定位成米奇的哥哥,在1928年版權被環球拿走之後,迪士尼只好催生出米老鼠。2006年後經交易後,迪士尼又拿回了奧斯華的版權。每每畫迪士尼的卡通總是回想到第一次到海洋迪士尼為了排隊高飛狗人偶拍照,Elin 的老公竟然被高飛狗綁架..迪士尼真的是會讓人失心瘋的地方,從踏進去迪士尼的第一步,所有的學生身上都穿著、掛著還是背著不同的迪士尼卡通人物,想要從那裏不買任何迪士尼的東西全身而退根本就是不可能的任務呢…

 

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東京鐵塔

 

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萬聖節糖霜餅乾 Halloween royal icing cookie

今天是2016年10月31日,也是西方國家的萬聖節,在這一天小孩都會穿著化妝服,戴上不同面具挨家挨戶的收集糖果,恰好手邊這邊有剩餘的糖霜和麵團趕緊開啟我的烤箱,開起烘焙模式應景一下,趕著看今天有沒有小朋友來Elin 家大喊 Trick or treat (不給糖就搗蛋),而這次的萬聖節糖霜餅乾也是設計了萬聖節應該有的黑貓造型糖霜餅乾、可愛不恐怖的南瓜糖霜還有鬼魂系列的糖霜餅乾,搭配了上次買的萬聖節烘焙紙當背景,真的超級可愛,讓人捨不得吃下肚呢~

 

This  Halloween party games you can choose your favorite creature just like ghost, goblin, pumpkin ghost face, skeletons etc. Looking for some terrifyingly good treats for this Halloween?

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幸福滿分-婚禮糖霜餅乾 獻給妳~親愛的閨蜜 Special cookie For you

超幸福客製化婚禮糖霜餅乾 ~獻給妳~親愛的閨蜜。願妳一輩子都是幸福小女人。』

接到這個新娘好朋友的訊息是糖霜餅乾交期的前兩個月,第一次記得是做客製收涎餅乾給你的寶貝小孩,而這次你又把這個重要的任務交給我,真的非常開心,還記得我第一次挑選婚紗的時候,進到婚紗公司滿山滿谷的婚紗每件都很想要,每件都很想試穿,最後逼不得已才挑出幾套自己最愛又要加價的婚紗。比照新娘禮服照片製作出來的專屬客製化婚禮糖霜餅乾禮物,每件婚紗都是萬萬之選,而每個糖霜餅乾也都有你滿滿的祝福!
謝謝妳總是這麼信任我!祝福妳和閨蜜幸福滿滿。

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