EliN's Cookie 糖霜餅乾 糖霜課程 糖霜教學 手作空間
Shirley雪莉老師讓糖霜藝術不再遙不可及！ 藉由可愛的卡通糖霜課程帶領大家一起輕鬆 玩糖霜！糖霜餅乾 ● 糖霜教學● 糖霜線上教學 ● 糖霜課程 ● 收涎餅乾 ● Royal icing cookie ●
校園研習烘焙糖霜餅乾教學課程 桃園大興高中餐飲管理科校內烘焙糖霜餅乾研習課程 學校烘焙研習
這次很開心能夠來到桃園大興高中餐飲管理科教學校內的研習課程，這次主題航空所以Elin’s cookie 特別草擬了現在超流行的卡通人物卡赫納拉搭飛機～，搭配這次的航空主題讓卡赫納拉能夠順順利利的飛行，今天的研習課程也感謝導師群跟學生們的超配合，活動完美落幕！！
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11/30(四) 雪莉老師 
🌟午后時光-糖霜餅乾 🌟
課程內容：
☆分區填色、堆疊技巧
☆糖片製作、糖珠運用
☆濕+濕玫瑰技巧
☆花嘴運用-貝殼花、簡易彩繪
☆進階課程無糖霜及麵團教學
☆課程結束帶回6片餅乾(含簡易包裝)
☆中午請自備隨手輕食
11/30(四) 09:30~14:30
代收費用：2600元
“**直接留言報名—報名前請詳讀注意事項..報名者..報名/匯款繳費皆是同意教室規範
**需要自備容器裝作品—超重要
**不吵鬧兒童..可帶來教室..本教室有提供兒童遊戲休息室..(有玩具//書籍//兒童報紙)
上課地址:中華好市多前(捷運-獅甲站1號出口)
高雄市前鎮區正勤路55號—三寶媽0926222267https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1116440321727444&set=gm.962479540527610&type=3&theater
每月課程表(手機查看)
https://www.facebook.com/media/set/…
電腦看課程
https://www.facebook.com/groups/727170617391838/yourposts/…
表格式課程表
https://docs.google.com/…/1eCe6iWEGvHFB5lydmvpsyDrHP67…/edit
報名前需注意事項(請詳讀) 報名完成者。請祥讀置定文後才匯款
https://docs.google.com/…/1-I-TkdNv0-bfhkQFhqO86GiGFygQ9O60…
各月報名成功名單
https://drive.google.com/…/fol…/0BxoraClr9AH7LTVnZUE1OUFaN1k
烘焙材料 https://www.facebook.com/groups/799036523476061/
搭車""""節能環保愛地球..記得在正勤路或正勤社區下車喔！以下照片是各公車停靠的路線..歡迎大家利用
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1185770244776575&set=pcb.938870239555207&type=3&theater“"""
開放取貨//繳費時間//DIY教室時間–中華好是多–正勤路55號– (預購商品不依留言排序取貨。只要抓訂購量。採先來先取//為不讓教室商品寄放保留佔空間,所以沒有寄放保留) https://docs.google.com/…/1CRd2wt2ghnSayokq83EpJ1cQdG…/edit…“"""
報名完成者。.匯款不能無折。不能無折。不能無折。 匯款資料~
(郵局代碼：700 郵局帳號：0191140-0172278 ~~請記得繳費及來上課喔！有轉帳匯款完成的~~記得填寫這份表單喔~~卡號末五碼別填錯喔
https://docs.google.com/…/1lkbSAYl86p5kaurf19bKHFn…/viewform
2樓Diy教室收費
https://docs.google.com/…/1_d7_f_DgmQ8cyZLh0_YGWFvHqDH…/edit
照片 https://m.facebook.com/groups/727170617391838?view=permalink&id=937937216315176
租借者需要依照結束時間離開…因為要忙3個小屁孩啦..
https://docs.google.com/…/1CRd2wt2ghnSayokq83EpJ1cQdG…/edit…
詢問相關訊息，請洽臉書粉絲團(FB): https://goo.gl/9niNYR
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｛課程紀錄-粉紅甜心收涎｝
差一點就受颱風影響開不了課～
😳
這一班大家都是第一次接觸糖霜，從基礎做起，色系都搭配的好繽紛好有創意唷！
還有兩個外表看似漂撇其實內心好細膩的男孩讓人好難忘
❤️
@辰菓烘培教室
※感謝大家支持，目前8月已滿單，9月不再承接新單唷！
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※詢問檔期請私訊，直接告知Elin 您的用途、需要日期、款式才能為您報價唷！謝謝。
※餅乾製作程序繁瑣，不 接 受 急 單。
※因是全手工製作，所以每次調出來的顏色無法一模一樣，也可能會心血來潮做細部調整，可以接受再下訂唷！
DIY自己的糖霜餅乾對我來說就像創作一樣，每每在畫一個新的糖霜題目時，腦袋總是會大打結，思考著怎麼呈現才會是符合對方心目中想要的，所以第一筆怎麼下手往往都是最困難的。從最初的麵團攪拌->成團->壓模->烘烤->餅乾體；糖霜->調色->構圖畫線->糖霜上色->糖霜烘乾->包裝->送達到小主人手上。每個步驟都環環相扣，每個環節也都必須完美的產出，才不會導致下個步驟失敗。
攪拌麵糰: 單純的配方僅使用麵粉、奶油、糖、雞蛋，使用Elin調整過的完美餅乾配方，而Elin餅乾體為無泡打粉配方，攪拌時也要注意不能使麵糰拌出筋性，需輕柔的混合再加點魔法咒語，神奇的魔法麵糰就完成了。
壓模成型:當麵糰混合完成之後，依照EliN不同的魔法指令壓延成不同形狀的餅乾體，送入烤箱完成烤焙動作。
糖霜調色:魔法調色是糖霜最困難的地方，基本的紅色就分為朱紅、猩紅、褐紫紅、胭脂紅、粉紅、櫻桃紅、寶石紅、玫瑰紅、火鶴紅、威尼斯紅等，往往產品的調色就佔了餅乾製作的一半以上的時間呢。
上線構圖:先以糖霜將餅乾體的外圍體描構一次，將外框的主線體繪畫出基本的塑像。
糖霜上色:接下來就是Elin以魔法棒發揮魔法的時間了，在糖霜的圖樣可以給Elin指定圖樣或是讓Elin自由發揮，也要感謝委託者相信指揮棒的主人可以創作出他們也會喜愛的糖霜餅乾。
烘乾:以低溫長時間烘乾，一來避免糖霜因為高溫使蛋白質與還原糖產生褐變現象，二來低溫也比較不會讓糖霜有變形的現象產生。
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