糖霜創業精修班|超熱門收涎主題系列

🌟【糖霜創業精修班|收涎主題系列】🌟
你是否也遇過這些問題?
❓餅乾為什麼會變形?
❓糖霜為什麼凹陷、泛黃、甚至碎裂?
❓明明努力做了,卻總感覺差一點點?

如果你:
✔️ 想以糖霜餅乾作為副業、創業起點
✔️ 已經開始接單,但常遇到技術瓶頸
✔️ 希望做出質感與溫度兼具的作品

那這堂課,就是為你設計的!


🎀【糖霜一日創業精修班|Boho風收涎】

糖霜餅乾創業教學JSA糖霜餅乾紀錄課程
👩‍🏫 分享人:雪莉
📅 上課日期:6/12(四)9:30–18:00
📍 地點:台南 忠義路工作室

📌 課程內容包含:

  • ✅ 平整餅乾麵團製作技巧(半實作)

  • ✅ 雪莉獨家4款糖霜濃度配方(實作)

  • ✅ 分區填色、立體堆疊技巧

  • ✅ 大頭寶寶五官繪製、臉頰澎潤技法

  • ✅ 荷葉邊擠花、水滴、刷繡技巧

  • ✅ 各種糖霜失敗原因解析

  • ✅ 接單出貨常見問題分享

  • ✅ 課後Line群持續互動,不怕孤單練習!

🎁 課堂製作5片作品(可自選色系)
包含:正臉大頭寶寶、圍兜、旗幟、包屁衣、手搖鈴
*含簡易包裝,請自備容器與午餐*


🎀【糖霜一日創業精修班|優雅女孩收涎】

JSA 糖霜餅乾講師雪莉老師指導學員體驗甜點裝飾教學現場照片
📅 上課日期:6/15(日)9:30–18:00
📍 地點:台南 忠義路工作室

📌 課程內容包含:

  • ✅ 平整麵團製作技巧(半實作)

  • ✅ 雪莉獨創糖霜濃度(實作)

  • ✅ 分區填色、立體堆疊技巧

  • ✅ 竹籃編織、水滴技巧

  • ✅ 濕加濕玫瑰拉花、菱格沙發感技巧

  • ✅ 雙款荷葉邊擠花手法

  • ✅ 常見失敗原因說明與解答

  • ✅ 課後持續Line群答疑支援!

🎁 課堂製作6片作品(色系可調整)
*含簡易包裝,請自備容器與午餐*


👩‍🍳 為什麼選擇這堂課?

  • ✨ 小班制教學,手把手親授

  • ✨ 當下調整你的手法與觀念

  • ✨ 知識量爆棚,從麵團到出貨都完整學習

  • ✨ 每位學員都照顧到,讓你回家也能穩定製作

  • ✨ 課後Line群互動不斷,雪莉老師永遠都在❤️‍🔥


📍 台南教室資訊
🔸 地址:忠義路一段(詳情報名後提供)
🔸 騎車可停騎樓,汽車可停路邊格位
🔸 台南火車站搭公車或小黃皆可到達
🔸 請自備環保餐具(勿攜帶衛生筷)

📅 課程時間無法配合?歡迎私訊預約其他時段,工作室可彈性約課(需提前安排)
📌 報名請直接私訊,確認好時間後再報名唷!


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🍪 延伸閱讀:JSA糖霜餅乾講師證照課程

聖誕節烘焙特輯- 台灣雪莉老師學烘焙:聖誕糖霜餅乾+薑餅屋DIY超簡單!

嘿!這個聖誕節,讓我們一起跟著EliN’s Cookies 的雪莉老師,進入一個充滿甜蜜與創意的烘焙世界!我們的「烘焙DIY 聖誕節特輯」特別設計,帶你親手製作超可愛的糖霜餅乾與經典薑餅屋,適合初學者也能輕鬆上手,無論是家庭聚會還是派對,都能成為焦點。 課程內容與特色 雪莉老師專業指導:由雪莉老師帶領,分享超過十年的糖霜餅乾與烘焙經驗,從基礎糖霜調製到複雜的餅乾裝飾,再到薑餅屋的結構搭建,教你一招一式。 糖霜餅乾DIY:製作聖誕主題的糖霜餅乾,如聖誕樹、天使、雪人、小動物(比如小鴨子或小馬),用蛋白糖霜(Royal Icing)畫出繽紛圖案,打造獨一無二的聖誕作品。 薑餅屋創意:學習用薑餅製作經典聖誕屋,加入糖霜裝飾,設計屋頂、窗戶、雪景,讓每個作品充滿節日氣氛。課程提供簡單工具與材料,無需經驗也能完成。 聖誕節特輯亮點:結合聖誕元素(如聖誕鈴鐺、聖誕花環、禮物包裝),讓你的作品既有傳統聖誕味,又帶點個人創意,適合家庭、朋友一起動手做,增加節日樂趣。 適合對象 初學者與家庭:零基礎也能輕鬆上手,適合爸媽帶著孩子一起參與,培養親子感情。 烘焙愛好者:進階技巧讓你精進糖霜與薑餅屋製作,適合想提升烘焙技能的你。 聖誕派對主辦者:為派對增添DIY樂趣,製作甜點既實用又好看,成為活動亮點。

糖霜手工餅乾課程-台南私約教室

每次台南手工糖霜餅乾的私約學生都好拼命遠從各地區趕來上課,這一次最遠的是馬來西亞的捧友,去年Elin’s cookie 的雪莉老師在馬來西亞的檳城有開過兩天的糖霜餅乾相關課程,馬來西亞的朋友真的都非常熱情,也很沉浸在製作糖霜餅乾。

真的很謝謝妳們總是這樣奔波,就為了上課~~每每聽到妳們特地從遠地來上課,都會默默的心疼、感動,謝謝妳們一直都很支持ELiN’s cookies,讓我們有繼續往前的動力~~LOVE U ALL😘


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台灣北斗家商-烘焙糖霜餅乾校園研習課程

今天來到位於彰化的北斗家商和北斗家商餐飲技術科三年級的大朋友們一起玩樂製作糖霜餅乾,大孩子們的熱情活力讓我彷彿回到曾經在學校教學的那些日子~~不少學生都是第一次玩烘焙糖霜餅乾,雖然製作餅乾對學生是很容易上手的事情,但是繪製糖霜就真的需要耗費一些時間跟體力了。

看著這些大孩子們認真畫糖霜餅乾的模樣是不是好可愛~
今天對於第一次接觸糖霜餅乾課程的孩子,意外的表現都超棒的哩👍👍👍看到他們看著自己的完成品那種成就開心的樣子,連我都感動啦!今天辛苦大家囉!

 

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翻糖餅乾 -不一樣的翻糖收涎餅乾 fondant cookie

翻糖英文為 Fondant,翻糖蛋糕英文為 Fondant cake,19世紀末,英國著名藝術家威廉·莫里斯倡導了一場聲勢浩大的“手工藝運動”。在他看來,手工藝不僅是人類智慧的結晶,更是寶貴的藝術遺產。在100多年後的今天,莫里斯的觀點仍被反複印證著,即使機械化如何普及,仍有許多手工藝無法被替代和複製的。
翻糖是甚麼? 翻糖中的糖花,便是其中一種常見的翻糖。而糖花,不是用糖畫出一朵花,而是運用西方翻糖技術,製作出與真花一樣美麗、卻更甚於真花精緻的糖花。在英國 查理王子和凱特王妃的婚禮蛋糕上裝飾的,就是一朵朵精美絕倫、栩栩如生的糖花。

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2018年2月 台中種子洋行 水彩課程 烘焙教學

今天特別來介紹位於台中美術館綠園道的種子洋行烘焙水彩教室,裡頭有漂亮的水彩課程教學、日式和菓子課程、糖霜和蛋糕烘焙的實作場地,擁有靠近綠園道的美麗風景和乾淨清爽的教室風格。老闆娘 Claire 是個要求度非常高的老師,這間教室的裝潢、擺設、燈光、飾品都是她精挑細選過後的心思,來到這的人可都殺死了不少手機硬碟空間 🙂

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Claire 也擅長使用立體水彩繪畫創作,加上立體的紙卡 私心地乘載著她最愛的小點心、包包、鞋子、禮服、比基尼和相機….作夢般的想像但卻可以用真實的水彩呈現出腦袋瓜胡思亂想的世界,是不是很妙呢!

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也因為靠近綠園道的關係,常常會看到許多小農市集,每天下班後必去綠園道散步的Claire也將綠園道的美好市集幻化為超級可愛的動物市集水彩畫,每一次的輕描淡寫卻總是讓人重重的印刻在腦海裡,清淡的繪畫點滴都看得出來帶著Claire的風格。

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糖霜糖片進階教學 @ 台北魔法手作

台北糖霜餅乾課程 台北糖霜餅乾教學 糖片糖霜餅乾教學 翻糖蕾絲 蛋白糖霜裝飾 

 

今天課程在很歡樂的氣氛下結束,但其實還有個好感傷的小故事。

兩個月前一個女孩說她很喜歡這隻蝴蝶,想要學習,然後把這組特別的餅乾送給她最好的朋友~她們曾經一起為烘焙努力、是彼此的精神支柱,然而這些現在都是只能藏在心裏的回憶了⋯⋯女孩的摯友當天使去了。

今天她好努力一筆一畫的完成自己的作品,滿懷祝福的要帶著美麗的花園和蝴蝶去探望那許久不見的老朋友,祝福妳也祝福祢。

未完。待續

 

 

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糖霜餅乾教學 @台北魔法手作 Le paradis

糖霜教學 蛋白糖霜製作  糖霜餅乾課程費用 糖霜餅乾創業 烘焙糖霜餅乾 糖霜餅乾教學

這次的卡通蛋白糖霜餅乾彩繪課程又完美結束囉,這次的學生都是超級忠實粉絲,雖然大家都是糖霜新手,但是為了不是河馬可都是豁出去了,真的表現的都不錯唷,雖然課程有拖延一下才下課,但還是辛苦的把他完成囉~

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蛋白糖霜餅乾學校研習課程 @桃園大興高中

校園研習烘焙糖霜餅乾教學課程 桃園大興高中餐飲管理科校內烘焙糖霜餅乾研習課程 學校烘焙研習  

這次很開心能夠來到桃園大興高中餐飲管理科教學校內的研習課程,這次主題航空所以Elin’s cookie 特別草擬了現在超流行的卡通人物卡赫納拉搭飛機~,搭配這次的航空主題讓卡赫納拉能夠順順利利的飛行,今天的研習課程也感謝導師群跟學生們的超配合,活動完美落幕!!

 

 

更多文章: 校園研習課程

 

 

蛋白糖霜餅乾教學課程 @台中 種子洋行

嚕嚕米 糖霜餅乾 基礎課程 糖霜餅乾教學 學生作品

12/16(六) 台中種子洋行 糖霜餅乾教學完整落幕囉,同學們的技巧真的進步超多,拉線越拉越漂亮,填色技巧也越來越穩定,真的都有在家好好練習唷~這次沒跟到團的學生,12/22(五) 台南、12/27(三) 台北、12/28(四) 桃園都還有課程唷~

🎅精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程🎅
✔️上課日期:
🎄2017/12/16(六) 台中
🎄2017/12/22(五) 台南
🎄2017/12/27(三) 台北
🎄2017/12/28(四) 桃園
✔️上課時間:10:00 – 15:00(每個人速度不一樣,可能會延遲下課,建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
✔️課程內容:
🎄麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
🎄花嘴運用-葉子
🎄課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
🎄請自備輕食午餐
✔️上課地點:
🎄台北:Le paradis魔法手作烘焙 https://goo.gl/5ysViy
🎄桃園:Fancy Cake 芬芝堂 https://goo.gl/U5rGV3
🎄台中:種子洋行 https://goo.gl/LozUdc
🎄台南:辰菓烘焙教室L’atelier des délices https://goo.gl/gau78y
✔️上課費用:2300元

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