糖霜課程 – 7 頁 – EliN's Cookie 糖霜餅乾糖霜課程糖霜教學手作空間

台南將軍區圖書館母親節親子糖霜體驗課

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這次感謝台南將軍圖書館的邀約，一起合作母親節親子糖霜體驗課程活動，將軍圖書館這次不僅僅只有糖霜課程，也會配合媽媽繪本展跟糖霜主題書展，讓大家可以一起共襄盛舉，聽圖書館的熱心志工回覆，一開放報名就立即額滿了，也因為繪製糖霜需要較高的集中力，所以只開放8歲以上的親子兒童參加喔~。將軍圖書館的館員和志工們也耗費許多心力在許多不同的活動上(手作課程、電影欣賞、DIY課程、和菓子課程等等..真的超多的)，記得到圖書館的時候跟辛苦的志工道一聲辛苦了~

台南將軍圖書館

本課程配合講師要求，對象為8歲以上的親子，其他未報名者請勿入場(包含您的小孩或小小孩)，以免影響講師教學，不便之處，請見諒唷。

(已額滿)10：00-12：10
(已額滿)13：30-15：30

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糖霜手工餅乾課程-台南私約教室

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手工餅乾糖霜課程

每次台南手工糖霜餅乾的私約學生都好拼命遠從各地區趕來上課，這一次最遠的是馬來西亞的捧友，去年Elin’s cookie 的雪莉老師在馬來西亞的檳城有開過兩天的糖霜餅乾相關課程，馬來西亞的朋友真的都非常熱情，也很沉浸在製作糖霜餅乾。

真的很謝謝妳們總是這樣奔波，就為了上課~~每每聽到妳們特地從遠地來上課，都會默默的心疼、感動，謝謝妳們一直都很支持ELiN’s cookies，讓我們有繼續往前的動力~~LOVE U ALL😘

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台灣北斗家商-烘焙糖霜餅乾校園研習課程

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今天來到位於彰化的北斗家商和北斗家商餐飲技術科三年級的大朋友們一起玩樂製作糖霜餅乾，大孩子們的熱情活力讓我彷彿回到曾經在學校教學的那些日子~~不少學生都是第一次玩烘焙糖霜餅乾，雖然製作餅乾對學生是很容易上手的事情，但是繪製糖霜就真的需要耗費一些時間跟體力了。

學校糖霜餅乾課程校園研習校園實習烘焙課程

北斗家商餐飲技術科烘焙糖霜餅乾課程

學生糖霜餅乾烘焙實習過程

看著這些大孩子們認真畫糖霜餅乾的模樣是不是好可愛~
今天對於第一次接觸糖霜餅乾課程的孩子，意外的表現都超棒的哩👍👍👍看到他們看著自己的完成品那種成就開心的樣子，連我都感動啦！今天辛苦大家囉！

學生糖霜餅乾烘焙實習過程

北斗家商餐飲技術科烘焙糖霜餅乾課程

學校糖霜餅乾課程校園研習校園實習烘焙課程

EliN’s cookie 網誌: https://elinshirley.com/courses/ (課程資訊)
EliN’s IG : https://goo.gl/B6uYy9

親手製作婚禮禮物-糖霜餅乾課程

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這個是隱藏版課程~~XD針對私約課程的學生需求設計的婚禮糖霜餅乾課程

她說~弟弟要結婚了，想自己親手幫弟弟畫婚禮小物~這樣才有誠意！姐姐都這麼有心了，雪莉老師當然要幫忙~！所以花了點時間設計這款婚禮餅乾，讓婚禮的新人可以當進場、二進、婚禮當天禮物。

想一起上課的同學可以私訊我們報名唷！
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烘焙糖霜餅乾教學@Le paradis 魔法手作烘焙教室

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台北手作烘焙教室造型糖霜餅乾課程教學

2018年2月份台北手作烘焙教室的造型糖霜餅乾課程開始囉，這次台北魔法手作教室已經搬到大同區，舊同學可不要跑錯地方，從大橋頭捷運站步行到教室大概要5分鐘的路程，今年度的魔法手作的課程一樣讓人喜歡到不要不要的，有可愛的造型饅頭、造型蛋糕、韓國布包、手撕麵包、毛巾蛋糕捲、日式脆皮泡芙、可麗露等等課程，當然也包含了 Elin’s cookie 雪莉老師的糖霜餅乾教學課程~。

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翻糖與糖霜的差異：烘焙裝飾的甜美藝術

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翻糖與糖霜的差異：烘焙裝飾的甜美藝術

翻糖（Fondant）與糖霜（Royal Icing）是蛋糕與餅乾裝飾中最常見的兩種材料，兩者都用於增添甜點的視覺魅力，但它們在原料、特性與應用上有明顯差異。以下為你深入解析兩者的區別與使用情境，幫助初學者與烘焙愛好者輕鬆選擇適合的裝飾方式。

什麼是翻糖？（What is Fondant?）

翻糖是一種可食用的糖質材料，主要用於蛋糕與糕點的精緻裝飾。根據流動性與使用方式，翻糖分為兩類：

- 流動性翻糖（Poured Fondant）：由糖粉（Confectioner’s Sugar）與液態糖漿（如玉米糖漿或葡萄糖漿）組成，經加熱後形成類似奶油塊狀物（Creamy Paste）。這種翻糖適合直接批覆或填充在蛋糕上，常見於意可蕾（Éclairs）、花色小蛋糕（Petite Fours）等精緻糕點，提供光滑表面與柔和質地。

éclairs 意可蕾

花色小蛋糕

圖片參考自網路 http://citynotes.me/2014/leclairdegenie 和 wiki百科

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翻糖餅乾 -不一樣的翻糖收涎餅乾 fondant cookie

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翻糖英文為 Fondant，翻糖蛋糕英文為 Fondant cake，19世紀末，英國著名藝術家威廉·莫里斯倡導了一場聲勢浩大的“手工藝運動”。在他看來，手工藝不僅是人類智慧的結晶，更是寶貴的藝術遺產。在100多年後的今天，莫里斯的觀點仍被反複印證著，即使機械化如何普及，仍有許多手工藝無法被替代和複製的。

翻糖是甚麼? 翻糖中的糖花，便是其中一種常見的翻糖。而糖花，不是用糖畫出一朵花，而是運用西方翻糖技術，製作出與真花一樣美麗、卻更甚於真花精緻的糖花。在英國查理王子和凱特王妃的婚禮蛋糕上裝飾的，就是一朵朵精美絕倫、栩栩如生的糖花。

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2018年2月台中種子洋行水彩課程烘焙教學

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今天特別來介紹位於台中美術館綠園道的種子洋行烘焙水彩教室，裡頭有漂亮的水彩課程教學、日式和菓子課程、糖霜和蛋糕烘焙的實作場地，擁有靠近綠園道的美麗風景和乾淨清爽的教室風格。老闆娘 Claire 是個要求度非常高的老師，這間教室的裝潢、擺設、燈光、飾品都是她精挑細選過後的心思，來到這的人可都殺死了不少手機硬碟空間 🙂