台北手作烘焙教室 造型糖霜餅乾課程教學
2018年2月份台北手作烘焙教室的造型糖霜餅乾課程開始囉，這次台北魔法手作教室 已經搬到大同區，舊同學可不要跑錯地方，從大橋頭捷運站步行到教室大概要5分鐘的路程，今年度的魔法手作的課程一樣讓人喜歡到不要不要的，有可愛的造型饅頭、造型蛋糕、韓國布包、手撕麵包、毛巾蛋糕捲、日式脆皮泡芙、可麗露等等課程，當然也包含了 Elin’s cookie 雪莉老師的糖霜餅乾教學課程~。
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蛋白糖霜餅乾學校研習課程 ＠桃園大興高中
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餐旅系糖霜餅乾課程研習
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糖霜餅乾乾燥過程
大興高中糖霜餅乾研習課程
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這次很開心能夠來到桃園大興高中餐飲管理科教學校內的研習課程，這次主題航空所以Elin’s cookie 特別草擬了現在超流行的卡通人物卡赫納拉搭飛機～，搭配這次的航空主題讓卡赫納拉能夠順順利利的飛行，今天的研習課程也感謝導師群跟學生們的超配合，活動完美落幕！！
更多文章： 校園研習課程
糖霜餅乾課程指南｜重要聲明與學員注意事項
這一篇內容會有一點長，再請對課程有興趣的大家耐心看完它，謝謝！
近期時常有學生詢問不同教室所開之課程內容或價格上的差異，由於有些問題教室小幫手無法給予完善的回覆，抑或造成某些不必要的誤會及中傷，這邊我們統一說明課程差異之處。
首先，要先讓大家了解的是目前坊間糖霜課程的分類：
📌『糖霜餅乾體驗課程』：適合想輕鬆體驗手作樂趣的學員或者學校單位企業體驗課程教學 。上課時間約2至3小時，內容以簡單的糖霜填色為主，不包含餅乾製作或糖霜調製的教學，且不提供配方。學員可在輕鬆愉快的氛圍中，專注於裝飾餅乾，享受療癒的手作時光。此課程特別適合初次接觸糖霜餅乾、想紓壓放鬆或與朋友共度歡樂時光的人參加。
📌『糖霜餅乾基礎課程』：適合對糖霜餅乾有興趣且想深入學習的初學者。課程內容包含餅乾體製作、糖霜調製的詳細教學，老師也會分享專屬私房配方，讓學員在家也能輕鬆重現。此外，課程還會教授基礎的裝飾技法，如糖霜調色、填色與簡單的擠花技巧，幫助學員打好基礎。無論是想培養新興趣，還是未來計畫進一步進修，此課程都是入門學習糖霜餅乾的理想選擇。
📌『糖霜餅乾進階課程』：專為已有糖霜餅乾基礎的學員設計。課程價格相對較高，上課時間也更長，內容著重於進階技法的教學，如立體擠花、複雜的圖案設計及多層次裝飾等，難度較高，適合希望精進技巧的學員。由於學員已具備基礎知識，課程不會再重複講解餅乾體與糖霜的製作，也不提供配方，重點放在提升裝飾技巧與創作靈感。如果你是初學者，建議先從基礎課程開始學習，打好紮實的基本功，再來參加進階課程會更適合。進階課程不僅能讓你的作品更具層次與細膩度，還能幫助你開發個人風格，創作出更具藝術感的糖霜餅乾。
📌『日本JSA糖霜認證講師課程』：具專業和系統化的糖霜餅乾課程，適合初學者與進階者參加。課程內容全面，涵蓋餅乾體製作、糖霜調製、調色及擠花等技巧，並教授超過60種專業技法。學員將在12小時內完成16款精美糖霜餅乾作品，過程中不僅能學習到裝飾的細節與技巧，還能培養創作靈感。課程結束後，學員可獲得由日本Salonaise協會（JSA）頒發的認證資格，成為合格的糖霜餅乾講師。取得證書後，可自行開課授課或創業，分享這份甜蜜的手作藝術。不論你是想精進手藝、轉職教學，還是計畫創業，這門課程都是實現夢想的選擇。
糖霜餅乾課程 @Le paradis 魔法手作烘焙
糖霜餅乾課程台北 糖霜餅乾課程新北 糖霜餅乾課程高雄
下午茶糖霜餅乾
🍰午后時光-糖霜餅乾課程🍰
原本估計這一堂有點辛苦的課程會延遲下課，沒想到大家都卯起來拼準時下課，果然潛力需要被激發
💪💪💪
今天的學生資質都好棒，動作迅速成品也好完整啊！還有老花眼的媽媽，就算目啾茫霧也要拼命完成作品，精神就100分啦！
💯
今天辛苦大家啦！
❤️
以上超漂亮的照片都是學生的可愛作品唷!!
午后時光-糖霜餅乾課程
🌟
🔱上課地點～三重捷運站步行1-2分鐘距離
（確認繳費後告知詳細地址）
▲日期：11/21(二)
▲上課時間：10：30 – 15：30
▲課程內容：
☆分區填色、堆疊技巧
☆糖片製作、糖珠運用
☆濕+濕玫瑰技巧
☆花嘴運用-貝殼花、簡易彩繪
☆進階課程無糖霜及麵團教學
☆課程結束帶回6片餅乾(含簡易包裝)
☆中午請自備輕食
🎀歡迎私訊詢問或報名課程🎀
教室粉絲團置頂文章有每月詳細課程資訊喲！https://www.facebook.com/Le-paradis……/……
#11月30在高雄 我愛三寶親子烘培料理教室還有名額，趕快手刀報名唷！
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婚禮手工餅乾 一生一次最好的回憶 Wedding cookies
婚禮餅乾-一生一次的選擇，婚禮餅客製化乾款式，手工糖霜餅乾、婚禮糖霜餅乾、婚紗餅乾、新娘婚紗糖霜、新郎西裝糖霜、公版婚禮餅乾餅乾、客製化圖婚禮餅乾，最佳推薦給新人的二次進場的婚禮小禮物。
這是我親愛的學妹後來變同事最後變朋友
😆的婚禮餅乾，祝福找到幸福的她能夠一輩子都這麼甜蜜❤️學妹挑的顏色太夢幻了啦！
😍
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國王皇后 糖霜 餅乾Queen and king Royal icing cookie
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這次的國王王后主題也是客人指定的，糖霜餅乾的皇后看起來心機好重
每次遇到星期一的心情就像壞皇后一樣皮笑肉不笑阿…..
※感謝大家支持，目前8月已滿單，9月不再承接新單唷！
※收涎糖霜餅乾價格介紹: https://goo.gl/8QFaz5
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※翻糖杯子蛋糕價格介紹: https://goo.gl/7BY7eI
※糖霜餅乾教學課程介紹: https://goo.gl/zDFYGB
※ Order Oversea :https://goo.gl/2l5TK2
※詢問檔期請私訊，直接告知Elin 您的用途、需要日期、款式才能為您報價唷！謝謝。
※餅乾製作程序繁瑣，不 接 受 急 單。
※因是全手工製作，所以每次調出來的顏色無法一模一樣，也可能會心血來潮做細部調整，可以接受再下訂唷！
雞年寶寶 糖霜餅乾 收涎餅乾 chick royal icing cookies
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孵了好久才孵出來的雞仔公版~~~先獻上女版，男版還在難產中XDDDD
po出來的第一天就有人訂了~太開心了~灑花~~
※目前7月滿單，8月僅剩第一週，9月15~22日進修一周！
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牽手 婚禮糖霜餅乾 -WEDDING ICING COOKIE
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幸福，就是牽著你的手，一輩子
Happiness is hold your hand till the end of time
※6月以前已經滿單，不再接單！6月以後歡迎討論唷！
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公版收涎糖霜價格介紹 (Anti-drolling cookie)
公版收涎餅乾需知
1.收涎就是替嬰兒解決流口水的狀況，為人母後總是會特別掛念小寶貝的一切，有沒有吃飽、衣服有沒有多穿、半夜有沒有踢被子、有沒有準時臭臭，總會特別特別牽掛小寶貝的所有事情，而為人父母總會有三個願望：一是小寶貝能平平安安、二是小寶貝能健健康康、三就是你可以快快長大……….透過收涎這個儀式祈禱小寶貝可以順順利利的長大成人。
2.糖霜餅乾為安全起見，運送方式以黑貓宅配為配送方式，因黑貓宅配調漲運費，故2017/3/29後本島宅配運費為130，訂單滿3,000元以上即享免運資格。收涎用糖霜餅乾皆會附上紅線與收涎紙條。
3.餅乾若為版權卡通圖案，版權圖案皆未經授權使用，屬抄襲未達重製。自行以人工方式仿效原著作之人物造型，另為獨立之著作物，應屬觀念之抄襲，非為著作權法所保護之客體。若為詢問其他相關客製產品問題，請洽臉書粉絲團(FB): https://goo.gl/9niNYR，私訊時請告知日期與需要款式。
4.詢問訂單時請務必先告知需求日期與需求款式，公版餅乾熱銷款價格於下列圖示(持續更新中)，可同系列選擇8片~12片，最低訂購量為8片，最多同款式可到24片。
5.公版糖霜餅乾雖已有公版固定樣式，但也為顧及產品品質，公版接訂單處理時間為2個月以上，除非有客人放棄才會將名額釋出。
◎ 公 版 熱 銷 款 ◎
A01 歡喜逗陣雞 (基本款為8~12片) 價格新台幣: 8片1090元、10片1200元、12片1450元(皆含黑貓運費130元)。
B01 海軍風自由雞 (基本款為8~12片) 價格新台幣: 8片1090元、10片1200元、12片1450元(皆含黑貓運費130元)。
熱銷款A02 大象公爵派對 (基本款為8~12片) 價格新台幣: 8片1090元、10片1200元、12片1450元(皆含黑貓運費130元)。
熱銷款A03 夏綠蒂公主(基本款為8~12片) 價格新台幣: 8片1330元、10片1630元、12片1930元(皆含黑貓運費130元)。
熱銷款A04 公主歐嗨唷 (基本款為8~12片) 價格新台幣: 8片1090元、10片1200元、12片1450元(皆含黑貓運費130元)。
熱銷款A05 查理小王子款(基本款為8~12片) 價格新台幣:8片1090元、10片1200元、12片1450元(皆含黑貓運費130元)。
熱銷款A06 夏洛特之喜 (基本款為8~12片) 價格新台幣: 8片1090元、10片1200元、12片1450元(皆含黑貓運費130元)。
熱銷款A07 粉紅小蕾絲 (基本款為8~12片) 價格新台幣: 8片1330元、10片1630元、12片1930元(皆含黑貓運費130元)。
熱銷款A08 凱薩琳公主 (基本款為8~10片) 價格新台幣: 8片1090元、10片1200元 (以上價格含黑貓運費130元)。
客製款收涎糖霜餅乾介紹: https://goo.gl/AqQkFB
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糖霜餅乾海外地區訂單區 Order Oversea : https://goo.gl/2l5TK2
關於Elin: https://goo.gl/FnHp3X
如何輕鬆DIY製作自己的糖霜餅乾 Royal Icing cookie
DIY自己的糖霜餅乾對我來說就像創作一樣，每每在畫一個新的糖霜題目時，腦袋總是會大打結，思考著怎麼呈現才會是符合對方心目中想要的，所以第一筆怎麼下手往往都是最困難的。從最初的麵團攪拌->成團->壓模->烘烤->餅乾體；糖霜->調色->構圖畫線->糖霜上色->糖霜烘乾->包裝->送達到小主人手上。每個步驟都環環相扣，每個環節也都必須完美的產出，才不會導致下個步驟失敗。
攪拌麵糰: 單純的配方僅使用麵粉、奶油、糖、雞蛋，使用Elin調整過的完美餅乾配方，而Elin餅乾體為無泡打粉配方，攪拌時也要注意不能使麵糰拌出筋性，需輕柔的混合再加點魔法咒語，神奇的魔法麵糰就完成了。
壓模成型:當麵糰混合完成之後，依照EliN不同的魔法指令壓延成不同形狀的餅乾體，送入烤箱完成烤焙動作。
糖霜調色:魔法調色是糖霜最困難的地方，基本的紅色就分為朱紅、猩紅、褐紫紅、胭脂紅、粉紅、櫻桃紅、寶石紅、玫瑰紅、火鶴紅、威尼斯紅等，往往產品的調色就佔了餅乾製作的一半以上的時間呢。
上線構圖:先以糖霜將餅乾體的外圍體描構一次，將外框的主線體繪畫出基本的塑像。
糖霜上色:接下來就是Elin以魔法棒發揮魔法的時間了，在糖霜的圖樣可以給Elin指定圖樣或是讓Elin自由發揮，也要感謝委託者相信指揮棒的主人可以創作出他們也會喜愛的糖霜餅乾。
烘乾:以低溫長時間烘乾，一來避免糖霜因為高溫使蛋白質與還原糖產生褐變現象，二來低溫也比較不會讓糖霜有變形的現象產生。
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