糖霜創業精修班|超熱門收涎主題系列

🌟【糖霜創業精修班|收涎主題系列】🌟
你是否也遇過這些問題?
❓餅乾為什麼會變形?
❓糖霜為什麼凹陷、泛黃、甚至碎裂?
❓明明努力做了,卻總感覺差一點點?

如果你:
✔️ 想以糖霜餅乾作為副業、創業起點
✔️ 已經開始接單,但常遇到技術瓶頸
✔️ 希望做出質感與溫度兼具的作品

那這堂課,就是為你設計的!


🎀【糖霜一日創業精修班|Boho風收涎】

糖霜餅乾創業教學JSA糖霜餅乾紀錄課程
👩‍🏫 分享人:雪莉
📅 上課日期:6/12(四)9:30–18:00
📍 地點:台南 忠義路工作室

📌 課程內容包含:

  • ✅ 平整餅乾麵團製作技巧(半實作)

  • ✅ 雪莉獨家4款糖霜濃度配方(實作)

  • ✅ 分區填色、立體堆疊技巧

  • ✅ 大頭寶寶五官繪製、臉頰澎潤技法

  • ✅ 荷葉邊擠花、水滴、刷繡技巧

  • ✅ 各種糖霜失敗原因解析

  • ✅ 接單出貨常見問題分享

  • ✅ 課後Line群持續互動,不怕孤單練習!

🎁 課堂製作5片作品(可自選色系)
包含:正臉大頭寶寶、圍兜、旗幟、包屁衣、手搖鈴
*含簡易包裝,請自備容器與午餐*


🎀【糖霜一日創業精修班|優雅女孩收涎】

JSA 糖霜餅乾講師雪莉老師指導學員體驗甜點裝飾教學現場照片
📅 上課日期:6/15(日)9:30–18:00
📍 地點:台南 忠義路工作室

📌 課程內容包含:

  • ✅ 平整麵團製作技巧(半實作)

  • ✅ 雪莉獨創糖霜濃度(實作)

  • ✅ 分區填色、立體堆疊技巧

  • ✅ 竹籃編織、水滴技巧

  • ✅ 濕加濕玫瑰拉花、菱格沙發感技巧

  • ✅ 雙款荷葉邊擠花手法

  • ✅ 常見失敗原因說明與解答

  • ✅ 課後持續Line群答疑支援!

🎁 課堂製作6片作品(色系可調整)
*含簡易包裝,請自備容器與午餐*


👩‍🍳 為什麼選擇這堂課?

  • ✨ 小班制教學,手把手親授

  • ✨ 當下調整你的手法與觀念

  • ✨ 知識量爆棚,從麵團到出貨都完整學習

  • ✨ 每位學員都照顧到,讓你回家也能穩定製作

  • ✨ 課後Line群互動不斷,雪莉老師永遠都在❤️‍🔥


📍 台南教室資訊
🔸 地址:忠義路一段(詳情報名後提供)
🔸 騎車可停騎樓,汽車可停路邊格位
🔸 台南火車站搭公車或小黃皆可到達
🔸 請自備環保餐具(勿攜帶衛生筷)

📅 課程時間無法配合?歡迎私訊預約其他時段,工作室可彈性約課(需提前安排)
📌 報名請直接私訊,確認好時間後再報名唷!


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🍪 延伸閱讀:JSA糖霜餅乾講師證照課程

紐西蘭航空專屬訂製|跨越國界的甜蜜心意 – 客製化糖霜餅乾

這次非常榮幸接到紐西蘭航空的訂單,為他們的公司活動增添一份獨特的溫暖與甜蜜。這批客製化糖霜餅乾共有近百片,每一片都是經過精心設計與手工製作,象徵著用心與祝福,分別寄往台灣香港兩地。

接到這樣的國際訂單,最讓我擔心的莫過於餅乾在運送過程中的完整性和安全性。糖霜餅乾雖美,但畢竟脆弱,任何一個小碰撞都可能讓努力付諸流水。為了確保每片餅乾都能完好無損地送達,我特別花心思在包裝上,層層防護,仔細考量每個細節。幸運的是,所有餅乾都順利抵達,完美呈現在客人眼前。當我收到來自紐西蘭航空的正面回饋與照片時,心中充滿了感激與欣慰——這一切的努力都是值得的!

感謝紐西蘭航空的信任與支持,讓我的手工糖霜餅乾有機會跨越國界,傳遞甜蜜的心意與祝福。這份肯定不僅是對我的鼓勵,也讓我更加堅定地相信:每一片用心製作的餅乾,都能成為值得珍藏的溫暖回憶。

未來我會持續用心創作,無論是企業活動婚禮喜餅收涎餅乾,還是任何客製化需求,都希望能透過這些可愛的糖霜餅乾,帶給每一位收到它的人一抹甜蜜的微笑。

再次感謝紐西蘭航空的這次合作,期待未來有更多美好的機會,讓我的糖霜餅乾繼續在世界各地傳遞幸福與溫暖。❤️

ACADA & International Cake Show Australia 2023澳洲糖霜比賽冠軍 糖霜餅乾 Class 18 第一名

一直都沒有和大家分享半年前出國比賽糖霜餅乾得獎的事情~眼看下一場比賽都要來臨了,再不分享都沒意思了😂😂

在烘焙糖霜餅乾界打滾近10年,四月在友人的邀請下,終於跨出一小步參加澳洲 ACADA 國際賽事(ACADA & International Cake Show Australia)

很幸運也有不錯的成績,回想當時很早就決定要參賽,但最難的部分其實是主題的訂定⋯
 
一直想著要如何直白的將台灣介紹給國際,一直到最後一刻才決定以台灣原住民為主題創作。
原民的華麗服飾是最具特色,各族各有不同的美、各族間也微妙的有些許雷同之處,製作過程有些繁瑣但很有成就感!
幸運自己第一次參賽就有好成績!我在自己擅長的糖霜餅乾組獲得金牌、同時成績也是該分組的第一名

🏆 Royal Iced Cookies:金獎,分組第一名🏅️


這一趟比賽下來,很感謝一路幫我解決困難、給我打氣的老師、朋友以及家人們,有你們我才能沒有後顧之憂的往前衝❤️ 同場的台灣的選手們,也都獲得超棒的成績!台灣選手超棒的👍👍👍

總之,我出國比賽拿金牌了!😎

🥇2023/4 ACADA 澳洲蛋糕裝飾大賽 糖霜餅乾 Class 18 第一名

GOOGLE、微軟、ASML、LINE、緯穎、新光保全知名企業體驗課程分享

2022年1月活動分享

㊗️民國111年1月精彩課程教學活動資訊分享㊗️
【基礎糖霜】優雅女孩

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糖霜餅乾台南台中台北

[分享人]:雪莉 老師
[日期]:
🔸12/23(四) 10-20 台南
🔸 1/ 11(二) 9:30-18台中 種子洋行
🔸 2/13(日) 9-17台南
[費用]:$2800

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2021年11月精彩活動

🟡民國110年11月精彩活動教學課程🟡
以下課程沒有特別標示皆在 #台南 唷!報名直接私訊
👒[基礎糖霜]夏日女孩

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可愛女孩糖霜餅乾

[分享人]:雪莉
[日期]:
[學費]: $2700/人
🔴台北課程直接私訊 魔法手作報名唷😊❤️

🎅【基礎糖霜】聖誕節
[分享人]:雪莉
[日期]:
[費用]:$2600/人
🔴台中課程直接私訊種子洋行報名唷😊❤️

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Google 合作糖霜餅乾企業線上課程

感謝 Taiwan Goole 邀請課程,這也是雪莉老師第一次使用google meet 線上連線教學糖霜餅乾。

在溝通過程中才知道,疫情以來除了開會使用google meet ,這也是他們第一次使用meet來學習其他的線上課程 🙂

也謝謝google夥伴的邀約,才讓我們知道google這麼方便。

基礎糖霜餅乾課程連結:https://ps.yottau.net/R8HJN

進階糖霜餅乾 基礎馬林糖課程連結 : https://ps.yottau.net/3hbrtq

烘焙糖霜餅乾教學@Le paradis 魔法手作烘焙教室

台北手作烘焙教室 造型糖霜餅乾課程教學

2018年2月份台北手作烘焙教室的造型糖霜餅乾課程開始囉,這次台北魔法手作教室 已經搬到大同區,舊同學可不要跑錯地方,從大橋頭捷運站步行到教室大概要5分鐘的路程,今年度的魔法手作的課程一樣讓人喜歡到不要不要的,有可愛的造型饅頭、造型蛋糕、韓國布包、手撕麵包、毛巾蛋糕捲、日式脆皮泡芙、可麗露等等課程,當然也包含了 Elin’s cookie 雪莉老師的糖霜餅乾教學課程~。

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翻糖與糖霜的差異:烘焙裝飾的甜美藝術

翻糖與糖霜的差異:烘焙裝飾的甜美藝術

翻糖(Fondant)與糖霜(Royal Icing)是蛋糕與餅乾裝飾中最常見的兩種材料,兩者都用於增添甜點的視覺魅力,但它們在原料、特性與應用上有明顯差異。以下為你深入解析兩者的區別與使用情境,幫助初學者與烘焙愛好者輕鬆選擇適合的裝飾方式。

什麼是翻糖?(What is Fondant?)

翻糖是一種可食用的糖質材料,主要用於蛋糕與糕點的精緻裝飾。根據流動性與使用方式,翻糖分為兩類:

    • 流動性翻糖(Poured Fondant):由糖粉(Confectioner’s Sugar)與液態糖漿(如玉米糖漿或葡萄糖漿)組成,經加熱後形成類似奶油塊狀物(Creamy Paste)。這種翻糖適合直接批覆或填充在蛋糕上,常見於意可蕾(Éclairs)、花色小蛋糕(Petite Fours)等精緻糕點,提供光滑表面與柔和質地。

圖片參考自網路 http://citynotes.me/2014/leclairdegeniewiki百科

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蛋白糖霜餅乾學校研習課程 @桃園大興高中

校園研習烘焙糖霜餅乾教學課程 桃園大興高中餐飲管理科校內烘焙糖霜餅乾研習課程 學校烘焙研習  

這次很開心能夠來到桃園大興高中餐飲管理科教學校內的研習課程,這次主題航空所以Elin’s cookie 特別草擬了現在超流行的卡通人物卡赫納拉搭飛機~,搭配這次的航空主題讓卡赫納拉能夠順順利利的飛行,今天的研習課程也感謝導師群跟學生們的超配合,活動完美落幕!!

 

 

更多文章: 校園研習課程

 

 

糖霜餅乾教學課程 @台中 種子洋行

糖霜餅乾課程台北 糖霜餅乾課程新北 糖霜餅乾課程台中

很喜歡在種子洋行上課,就好像和一群好朋友一起玩糖霜,在說說笑笑中渡過了一天~氣氛好歡樂呀!🎉🎉🎉

台中12月份的課程安排在12/16(六),有興趣的朋友一起來歡樂一下吧!😎

種子洋行(台中)

 

🎅精靈的聖誕舞會-糖霜餅乾基礎課程🎅
✔️上課日期:
🎄2017/12/16(六) 台中
🎄2017/12/22(五) 台南
🎄2017/12/27(三) 台北
🎄2017/12/28(四) 桃園
✔️上課時間:10:00 – 15:00(每個人速度不一樣,可能會延遲下課,建議課後行程不要安排得太緊湊唷)
✔️課程內容:
🎄麵團示範、糖霜調製及濃稠度判別實作
🎄花嘴運用-葉子
🎄課程結束帶回5片餅乾 (含簡易包裝)
🎄請自備輕食午餐
✔️上課地點:
🎄台北:Le paradis魔法手作烘焙 https://goo.gl/5ysViy
🎄桃園:Fancy Cake 芬芝堂 https://goo.gl/U5rGV3
🎄台中:種子洋行 https://goo.gl/LozUdc
🎄台南:辰菓烘焙教室L’atelier des délices https://goo.gl/gau78y
✔️上課費用:2300元

 

 

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